Name: 감자 바질 스콘 만들기
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 박력분 240g; 설탕 45g; 소금 4g; 베이킹파우더 6g; 버터 60g; 생크림 65g; 달걀 55g; 슬라이스 체다치즈 2장; 달걀물 약간; 바질페스토 1TS; 삶은 감자 160g; 바질 160g; 잣 15g; 올리브유 80g; 파마산 치즈가루 25g; 소금 1꼬집; 통후추 간것 약간

감자 바질 스콘 만들기

포근 포근한 햇감자로

스콘빵을

만들어 보았어요

손이 많이 가는만큼

감자와 바질의 오묘한 매력이

입에 한입 씹히는 순간

은근 중독성이 강한 스콘 이예요

어느 스콘에 비해

맛이 고급스러워서

선물 해도 좋고

티타임 푸드로 강추 합니다

4인분

60분 이내

초급

빈티지홀릭

[더보기] 요리 좋아하는 빈티지홀릭

재료

계량법 안내

재료

바질 페스토

노하우

박력분 조리법
설탕 조리법
소금 조리법
버터 보관법
생크림 조리법
달걀 조리법
달걀 보관법
감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
잣 손질법
잣 보관법
올리브유 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/6

싱싱한 울집 바질 올해는 바질이 풍성하게 자라 스콘.피자.샐러드.파스타에 효자 노릇을 합니다
STEP 2/6

바질.잣.올리브유.파마산치즈가루
소금.통후추 간것 을 믹서기에
넣고 갈아준다
STEP 3/6

바질 페스토 완성
STEP 4/6

으깬 삶은 감자 160g
바질페스토 1TS
STEP 5/6

1, 삶은 감자 으깨기 2, 볼에 바질 페스토 1TS을 넣어 감자 샐러드 완성 3, 박력분.설탕.소금.베이킹파우더를 체친다 4, 버터는 스크래퍼로 팥알 크기로 자르면 버터가 덜 녹고 보슬보슬 해진다 5, ③의 볼에 ④의 버터를 넣고 손으로 가볍게 비벼가며 버털르 분산 시킨다 6, 다른 볼에 생크림.달걀을 넣고 섞은후 ⑤의 볼에 넣는다 7, 스크래퍼를 세워 가르듯이 가볍게 섞는다 8, 슬라이스 체다치즈는 2x2cm크기로 썬다 9, ⑦의 볼에 ②의 바질 감자 샐러드 치즈를 넣고 한 덩어리가 될 정도로만 가볍게 섞어 반죽을 완성 10, 반죽을 분할후 유산지를 깐 오븐팬에 간격을 두고 놓고 반죽 윗면에 달걀물을 약간씩 바른다
STEP 6/6

180℃에서 20분간 굽는다
오븐