Name: (건강한식 더비비고) 쫄깃쫄깃 버섯불고기 갑오징어탕
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 더비비고 버섯불고기 덮밥 소스 1팩; 갑오징어 2마리; 청경채 1줌; 표고버섯 3개; 양파 1/2개; 마늘 2톨; 생강 약간; 굴소스 1/2큰술; 간장 1큰술; 참기름 1작은술; 녹말가루 1큰술; 물 1큰술

(건강한식 더비비고) 쫄깃쫄깃 버섯불고기 갑오징어탕

요즘 갑오징어가 제철이라 쫄깃한 갑오징어와 불고기가 만나 입에 착 감기는 맛을 낸 버섯불고기 갑오징어탕입니다.

국물이 자작해 밥에 올려 비벼 먹어도 좋고 청경채에 돌돌 말아 먹어도식감이 너무 좋아요. 건강도 챙기고 입맛도 되살리는 메뉴랍니다^^

2인분

30분 이내

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재료

재료

녹말물

녹말가루
1큰술 구매
물
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노하우

청경채 손질법
청경채 보관법
표고버섯 손질법
표고버섯 보관법
양파 손질법
양파 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
생강 손질법
생강 보관법
간장 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/16

더비비고 버섯불고기 덮밥 소스 1팩과 그 외 재료들을 준비합니다.
STEP 2/16

싱싱한 갑오징어는 몸통을 반으로 잘라 내장을 빼고 다리에 붙은 내장과 눈도 제거합니다.
STEP 3/16

몸통에 있는 요 단단한 패각을 빼내고 갑오징어는 껍질을 벗겨 준비하세요.
STEP 4/16

껍질을 벗긴 다음 살 안쪽에 사선으로 칼집을 넣은 후 다시 반대 방향으로 엇갈리게 칼집을 넣은 후 먹기 좋게 썰어요.
STEP 5/16

표고버섯은 밑동을 떼어내고 갓부분만 썰어주세요.
STEP 6/16

청경채는 깨끗이 씻고, 양파 먹기 좋게 썰고, 마늘과 생강을 얇게 편썰기 해요.
STEP 7/16

녹말가루 1큰술과 물 1큰술을 넣어 녹말물을 만들어요.
STEP 8/16

달군 팬에 기름을 두르고 마늘과 생강을 넣어 중불에서 1분간 볶아 향을 냅니다.
STEP 9/16

양파, 표고버섯, 갑오징어를 넣어 1분간 센불에서 볶아 주세요.
STEP 10/16

물 100ml 붓고 끓입니다.
STEP 11/16

요때 굴소스와 간장을 넣고 간을 살짝 합니다.
STEP 12/16

청경채를 넣고 졸여주세요.
STEP 13/16

버섯불고기 덮밥 소스를 넣고 골고루 섞어줍니다.
STEP 14/16

약한 불로 줄여 녹말물을 넣고 저으면서 약간 걸쭉하게 농도가 날 때까지 끓이세요.
STEP 15/16

불을 끄고 참기름을 두른 뒤 골고루 섞어주면 완성~!
STEP 16/16

국물을 자작하게 만들어 밥 비벼 먹으면 감칠맛 나고 중화풍 일품요리 같은 느낌이 난답니다.
버섯불고기 소스가 한몫을 했는데요.
양념이 강하지 않아 부드러우면서 입에 착 감기는 맛이랍니다.
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