(건강한식 더비비고.차돌우렁강된장 덮밥소스) 차돌우렁강된장 비빔칼국수

차돌우렁강된장 덮밥소스를

꼭 밥하고만 먹어야 되는건 아니죵.

칼국수 삶아 헹군 후 야채 좀 넣고

차돌우렁강된장 덮밥소스에 비비니 쫀득한

칼국수와 구수한 된장 맛이 너무 잘 어울리네요~

원래 칼국수 소스 아니었나싶네요^^

2인분

60분 이내

아무나

주말은엄마밥

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재료

재료

차돌우렁강된장덮밥소스
2봉지 구매
칼국수면
300g 구매
애호박
1/3개 구매
당근
1/3개 구매
얼갈이배추
100g 구매
표고버섯
3개 구매
부추
약간 구매
쪽파
약간 구매
깨
구매
참기름
구매
식용유
구매
소금
구매
청고추
1개 구매
홍고추
1개 구매

노하우

칼국수 조리법
애호박 손질법
애호박 조리법
애호박 보관법
당근 손질법
당근 보관법
표고버섯 손질법
표고버섯 보관법
부추 손질법
부추 보관법
쪽파 손질법
깨 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
식용유 조리법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/20

건강한식 더비비고 차돌우렁강된장
덮밥소스 2봉지를
준비해주세요.
STEP 2/20

얼갈이배추는 밑둥에
칼집을 넣고 잘라서
다듬어주세요.
STEP 3/20

끓는 물에 소금을 넣고
다듬은 얼갈이를
데친 후 찬물에
헹구어주세요.
STEP 4/20

잘 헹군 얼갈이는 채에
받쳐서 물기를 빼주세요.
STEP 5/20

애호박, 당근은 가늘게
채썰어주세요.
STEP 6/20

표고버섯도 얇게
썰어주세요.
STEP 7/20

부추도 손가락 두마디
정도 길이로 썰어주세요.
STEP 8/20

채썰은 애호박은 달구어진
팬에 식용유 약간 두르고
소금 한꼬집 넣어
살짝 볶아주세요.
STEP 9/20

당근도 애호박과 같은
방법으로 볶아주세요.
STEP 10/20

표고버섯은 물3큰술을
넣고 나머지는 애호박과
같은 방법으로 볶아주세요.
STEP 11/20

삶은 얼갈이는 손으로
물기를 꼭 짜고 잘게
썰어주세요.
STEP 12/20

얼갈이에 끓여 식힌
차돌우렁강된장
소스1큰술을 넣어주세요.
STEP 13/20

두부를 으깨면서 무쳐주세요.
*이 상태로 밥반찬 해도
좋을것 같아요.
얼갈이와 소스가 잘 어울려요.
STEP 14/20

물이 팔팔 끓으면 칼국수를
넣고 저어주세요.
*국수 삶을때 식용유1/2큰술을
넣어주면 국수가 더 쫀득하고
덜 불어요.
STEP 15/20

칼국수가 익는 동안 접시에
야채를 예쁘게 담아주세요.
STEP 16/20

칼국수가 팔팔 끓어오르면
찬물250ml를 넣고
계속 끓여주세요.
*총5-6분 정도 삶아주세요.
STEP 17/20

잘 익은 칼국수는 전분이
깨끗이 씻기도록 물속에서
손으로 문지르면서
헹구어주세요.
STEP 18/20

채에 받쳐서 빠르게 물기를
제거한 후에 참기름1/2큰술을
넣고 섞어주세요.
*참기름으로 코팅을하면
칼국수가 덜 불어요.
STEP 19/20

접시가운데 칼국수를
올려주세요.
STEP 20/20

칼국수 위에 미리 끓여 둔
차돌우렁강된장 소스를
올리고 쪽파, 청홍고추,
깨를 뿌리면 완성이에요^^
*저는 얼갈이 무치고 남은
소스를 모두 넣었더니
간이 딱 맞아요.
*따뜻하게 드시려면 소스를
한번 더 데워서 비벼드세요~