깍두기 담그는 법
깍두기 담그는 법 | 올리브네 간단 레시피 | 아삭아삭한 깍두기 정말 맛있어요
6인분 이상 
60분 이내 
초급 
집에서 간단히 만들수 있는 요리를 소개하고 있어요.
재료
- 재료
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노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/12무의 껍질을 벗겨 2cm 정도 큐브 모양으로 자른다.
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STEP 2/12무에 꽃소금을 넣고 골고루 섞은 후 30분간 절인다.
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STEP 3/12쪽파를 2cm 간격으로 송송 썬다.
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STEP 4/12양파는 믹서기에 갈기 때문에 대충 썬다.
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STEP 5/12양파, 마늘, 생강, 다시마 우린물, 밥, 매실청, 까나리액젓, 새우젓을 믹서기에 함께 넣고 갈아 깍두기양념을 만든다.
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STEP 6/12소금에 절인 무를 중간에 한번 뒤집어 준다.
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STEP 7/12다 절여진 무는 씻지않고 물기를 빼준다.
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STEP 8/12고추가루를 깍두기양념에 섞어 5분간 불린다.
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STEP 9/12깍두기양념에 무와 쪽파를 넣어 버무린다.
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STEP 10/12고추가루는 색깔을 보면서 추가한다.
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STEP 11/12간을 보고 설탕을 넣어준다.
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STEP 12/12김치통에 담아 1-2일 상온에서 발효시켜 냉장고에 넣는다.
- 1. 뜨거운물 500ml에 다시마 3조각을 넣어 30분간 우려 다시마 우린물을 만든다.
2. 고추가루는 색깔을 보면서 나누어 넣는다.
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