된장찌개 맛있게 끓이는 법 포슬포슬 감자넣고
바지락 된장찌개도 맛있고 차돌된장찌개나 고기를 넣은 된장찌개도 참 맛있지만, 오늘은 있는 재료로 간단하게 된장찌개 맛있게 끓이는 법 알려드릴거에요. 고깃집 된장찌개 레시피 다른 거 필요 없답니다!
4인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/11먼저 된장찌개 육수를 만들어요. 물 1L에 다시마 2~3장, 건표고버섯을 넣고 끓여줍니다. 멸치도 없고 디포리도 없어서 생략했는데, 넣으면 더욱 좋겠죠? 멸치를 넣는다면 3~5마리만 넣으면 되고, 건표고가 없다면 넣지 않아도 됩니다.
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STEP 2/11필러로 껍질을 벗긴 무는 깨끗히 씻어서, 아주 조금만 사용합니다.
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STEP 3/11취향대로 무를 썰어 육수에 퐁당 넣어 함께 끓여주세요.
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STEP 4/11애호박은 1/3개 또는 1/4개만 사용합니다. 너무 얇게 썰면 뭉개질 수 있으니 적당히 도톰하게 썰어요.
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STEP 5/11양파는 껍질을 까고 씻어서, 반개만 사용합니다. 양파가 많이 들어가면 달아질 수 있으니 주의하세요.
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STEP 6/11감자도 반개 썰어서 준비하고, 청양고추와 대파도 송송 썰고, 두부도 취향대로 썰어 준비하세요.
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STEP 7/11육수가 바글바글 끓고 우려낸 시간이 약 10~15분이 지나면
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STEP 8/11다시마를 건져내고 불을 줄인 뒤 된장을 풀고 채소를 넣습니다.
시판 된장은 조금 단 편이니 양파의 양을 줄이면 됩니다. 된장에 따라 한큰술~한큰술 반을 넣고 잘 풀어준 뒤
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STEP 9/11준비한 된장찌개 재료를 모두 넣어주세요.
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STEP 10/11고깃집 된장찌개 레시피의 포인트는 바로 고춧가루.
고춧가루 대신 쌈장이나 고춧가루를 넣는다면, 한티스푼만 넣으면 되고 고춧가루는 반큰술 넣으면 됩니다.
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STEP 11/11보글보글 끓으며 채소가 모두 익으면 된장찌개 맛있게 끓이는 법 끝입니다. 오래 끓이면 깊은 맛이 나고 채소가 부드러워지고, 적당히 끓이면 양파와 애호박의 아삭한 식감이 남아있으니 취향대로 끓이면 됩니다.
- 고깃집 된장찌개 레시피로 한다면, 자투리 고기를 조금 넣어보세요. 깊고 진한 맛이 좋아요. 취향에 따라 조개, 차돌박이등을 넣어 만들어 보세요. 들어가는 재료에 따라 다른 맛이 나서 재밌답니다. 육수를 끓일 때는 멸치나 디포리를 넣어도 좋아요.
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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서윤momi리뷰별점오랜만에 얼큰하게 잘먹었습니다^^ 신랑이 내일 또 끓여달라네요ㅋㅋ2021.06.13 20:33
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redtomato리뷰별점표고버섯 대신 팽이버섯을 넣었는데 그래도 맛이 있어요 감사합니다~~~2021.06.13 12:17
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