Name: [오쿠]밥도둑, 등갈비김치찜 / 저녁메뉴 / 손님접대 / 초대메뉴 / 등갈비찜
Total time: 120 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 등갈비 600g; 김치 1/4~1/2포기; 쌀뜨물 250ml; 양파 1/2개; 대파 1/2대; 청홍고추 1~2개; 새우젓 1/2T; 국간장 2T; 진간장 1T; 고춧가루 2T; 후춧가루 1/2t; 매실액 1T; 맛술 1T; 다진마늘 1T; 다진생강 1t; 김치국물 1/2컵

[오쿠]밥도둑, 등갈비김치찜 / 저녁메뉴 / 손님접대 / 초대메뉴 / 등갈비찜

재료 준비하시고, 버튼만 누르면 밥도둑 등갈비김치찜이 따란~

다른 반찬 필요도 없을 만큼 밥그릇이 비어버리는 돼단한 메뉴!

오쿠 슬림마스터쿠커로 너무도 쉽고 편하게 만드는 등갈비김치찜 레시피를 소개합니다.

4인분

120분 이내

초급

(주)오쿠

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재료

재료

노하우

돼지등갈비 손질법
김치 손질법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
고추 조리법
고추 보관법
새우젓 보관법
국간장 조리법
진간장 조리법
고춧가루 보관법
매실액 보관법
맛술 조리법
다진생강 손질법

동영상 레시피

조리순서

전체보기

STEP 1/12

싱싱한 생등갈비를 준비하여, 뼛가루 등 이물질 제거를 위해 흐르는 물에 씻어서 물기를 빼주세요.
등갈비가 냉동이거나 신선하지 않을 경우에는 끓는 물에 한 번 데쳐서 사용하면 잡내를 잡을 수 있어요.
STEP 2/12

등갈비는 살 때 질긴 막을 벗겨달라고 부탁하거나, 손질되어 있는 것으로 구입하는 것이 편해요.
통으로 된 등갈비는 구입 시 조각조각 잘라달라고 해주세요.
등갈비 손질법 레시피
STEP 3/12

등갈비의 막이 있던 안쪽 부분에 세로(일자)로 칼집을 넣어주세요. 이렇게 하면 나중에 먹을 때 뼈와 살이 쏙쏙~ 빠진답니다.
오쿠로 조리하면 압력으로 푹 익히기 때문에 위 과정은 생략하셔도 상관없어요~^^
STEP 4/12

양파는 굵게 채 썰고, 대파와 청홍고추는 큼직하게 어슷 썰어서 준비해 주세요.
STEP 5/12

김치는 포기 크기에 따라 1/2~1/4포기로 준비해서, 양념을 좀 털어낸 다음 2~4쪽으로 길게 썰어주세요.
김치가 많이 시면 설탕을 1~2스푼 넣어주세요.
STEP 6/12

양념장 재료를 모두 섞어주세요. 쉐킷~♪
STEP 7/12

가열판에 물을 600ml정도 부어준 후 내솥을 올리고,
STEP 8/12

도자기 안에 순서로 재료를 넣어주세요.
STEP 9/12

손질해 놓은 채소들을 올려주고, 쌀뜨물을 부어줍니다.

쌀뜨물은 양념장을 만들때 섞어도 괜찮아요.
STEP 10/12

도자기 뚜껑과 압력 뚜껑을 모두 닫고 메뉴에서 [찜·탕] 선택하신 후, [시작/취소] 버튼을 눌러주세요.
원하는 식감에 따라 조리 시간은 조절해 주세요. (1시간 30분 정도면 적당할 것 같아요)
STEP 11/12

밥도둑 등갈비김치찜이 완성되었어요. 김치가 부들부들, 고기는 야들야들 너무 잘 익었네요!
STEP 12/12

밥 한 숟가락 가득 떠서 쭉~ 찢은 김치와 고기를 처억 얹어 드세셔보세요.