바다향 가득 미더덕요리/미더덕 된장찌개
싱싱한 미더덕 듬뿍 넣고 후다닥 끓여 완성한 바다내음 솔솔 나는 구수하고 시원한 미더덕된장찌개 소개해 드릴게요~
향긋한 미더덕 오도독 오도독 씹으면 식감이 넘 좋아 기분까지 좋아져요ㅎㅎ
4인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양 념
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노하우
조리순서
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STEP 1/10재료 준비해 주세요~
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STEP 2/10감자, 애호박, 두부, 양파, 고추는
먹기 좋은 사이즈로 썰어 주세요~
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STEP 3/10미더덕은 소금물에 살살 흔들어 씻어 준 후
작은거는 따로 손질 할 필요 없고
큰거는 가위로 끝부분 약간만 잘라
속안에 들어 있는 바닷물만 빼 주면 손질 끝!시커먼 똥이 아주 쬐금 들어 있긴 한데
싱싱하고 작은거는 회로 먹는게 아니라 그냥 드셔도 됩니다
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STEP 4/10냄비에 물 600~700ml정도 넣고 미더덕을 넣어 주세요~쌀뜨물 있으면 쌀뜨물 넣는게 더 좋아요!
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STEP 5/10잘 안 익는 단단한 감자도 넣어 주시구요~
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STEP 6/10된장 1.5스푼 넣어 주세요~콩 덩어리가 많은 된장은 체에 풀어 넣어 주고
집집마다 된장간이 다르니 된장양은 가감해 넣어 주세요~
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STEP 7/10적힌 분량의 다진생강, 황설탕,
맛술, 고춧가루, 애호박, 양파 넣고
10분만 보글 보글 끓여 주세요~끓이는 중간 중간 떠오르는 거품은
불순물이니 제거해 주세요~
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STEP 8/10들어간 재료가 다 익었으면 두부 투하!~~
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STEP 9/10고추도 넣어 주세요~
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STEP 10/10부족한 간은 소금으로 맞추고
한번 후루룩 끓여 주면 미더덕 된장찌개 완성~
- 생강은 된장찌개의 감칠맛 살리는데 좋아 넣었는데
생강즙만 넣어도 좋고 황설탕은 된장 특유의
쓴맛을 잡기 위해 약간 넣었는데 조미료 역할도 해 줘요~
4.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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푸르른 하늘같이리뷰별점자투리 버섯까지 넣어 보았어요. 넘 맛있어요.2022.06.09 18:35쉐프의 한마디버섯도 너무 좋지요ㅎㅎ 미더덕이 들어가 국물맛이 너무 괜찬지요ㅎ 맛있게 만드신 된찌사진도 함께 올려 주셔서 감사합니다:)2022.06.09 20:46
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