Name: 소고기잡채~손님접대음식/집들이음식
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 당면 300g; 양파 2개; 당근 1/2등분; 소고기 600g; 새송이버섯 말린것 1주먹; 느타리버섯 말린것 1주먹; 목이버섯 말린것 1주먹; 소금 1~2꼬집; 올리브유 2큰술; 시판용불고기양념장; 생강가루1티스푼; 생강술1큰술; 전체적으로 조림 간장 3~4큰술; 참기름 3큰술; 통깨 2큰술; 설탕 3~4큰술

소고기잡채~손님접대음식/집들이음식

딸랑구의 생일이라서 소고기넣고 만들어본 잡채이네요

긴면을 먹으면 오래산다기에 잡채를 만들어 봤어요

6인분 이상

60분 이내

아무나

왕눈이의맛있는이야기

[더보기] 소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

재료

재료

채소볶을때

노하우

당면 손질법
양파 손질법
양파 보관법
당근 손질법
당근 보관법
소고기 보관법
느타리버섯 손질법
소금 조리법
올리브유 조리법
간장 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
설탕 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

소고기(등심)을 준비후에 시판용소불고기양념장을 넣고 생강가루/생강술(미림,맛술)을 넣어 잘 주물러서 양념을 해주세요
다진마늘을 추가해주셔도 좋아요
STEP 2/8

말린새송이버섯과 느타리버섯을 불려주시고 찬물에서 1번을 씻어 물기를 꼭짜주세요
건목이버섯도 불려주신후 먹기좋은 크기로 잘라주시고 물에 씻어 물기를 빼주세요
*말린버섯이 아닌경우 펄펄 끓는물에 살짝 데쳐내서 조리하시면 되세요
STEP 3/8

시금치도 씻어 물기를 빼주시고 당근반개/양파2개를 채를 썰어주세요
팬에 올리브유를 넣고 양파를 볶아주시고 당근을 볶아주시다가 시금치를 넣고 볶아주시면 되세요
채소를 볶아주시면서 소금1~2꼬집을 넣어주세요
볶아주신 채소는 잡채를 버무릴 큰볼에 넣어주세요
STEP 4/8

팬에 양념해두었던 소고기를 볶아주시면서 새송이와 느타리버섯을 넣어 볶아주시다가 소고기가 다익었다면
STEP 5/8

불려서 물기를 빼준 목이버섯을 넣어 주신후 1~2분만 휘리릭 볶아주세요
STEP 6/8

당면을 300g 준비후에 펄펄 끓는물에 소금1작은술을 넣고 당면을 삶아주세요
STEP 7/8

삶은 당면을 그대로 채반에 건져서 물기만 털어내주시고 채소와 소고기볶아놓았던 곳에 넣고 참기름/조림간장을 넣어 삶은 당면만 살살 비벼주시다가
STEP 8/8

전체적으로 채소볶은것과 소고기버섯볶은것이랑 잘 버무려주시고 통깨를 뿌려주시면 완성이네요
*버무려주시면서 설탕은 개인취향껏 조절하세요
저는 아이들입맛에 맞추어서 좀달달하게 맞추었어요ㅎ