Name: 산더미 불고기! 집에서 외식하는 기분으로 한 번 만들어봐요!
Total time: 15 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 소고기 샤브용 500g; 숙주 250g; 양파 작은 것 1개; 느타리버섯30~40g; 팽이버섯30~40g; 표고버섯 30~40g; 대파 1개 70g; 미나리 70g; 액젓 3~4T; 진간장 2T; 설탕 2T; 다진마늘 2T; 다진생강 1t; 맛술 3T; 생수 2/3컵 (또는 다시마육수); 후추 1t; 참기름 2T

산더미 불고기! 집에서 외식하는 기분으로 한 번 만들어봐요!

오늘은 기본 불고기 양념으로 세팅만 살짝 달리해서 유명 맛집 불고기, 산더미 불고기를 소개하려합니다. 외식하기 자유롭지 않은 요즘 집에서 가족 끼리 외식하는 기분으로 즐길수 있는 괜찮은 요리입니다.

https://youtu.be/cRK2d8InrIg 조리과정 참고 영상입니다.

3인분

15분 이내

아무나

곰배밥상

[더보기] 최고의 밥상! 집밥을 즐기는 평범한 주부입니다~^^ 유튜브 채널입니다 https://www.youtube.com/channel/UC3sHmNI9ugvzJ7XBPwlpxCw

재료

재료

양념

노하우

소고기 보관법
숙주 손질법
숙주 보관법
양파 손질법
양파 보관법
느타리버섯 손질법
팽이버섯 손질법
표고버섯 손질법
표고버섯 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
미나리 손질법
미나리 보관법
액젓 조리법
진간장 조리법
설탕 조리법
다진생강 손질법
맛술 조리법
다시마육수 손질법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

소고기는 되도록이면 샤브용으로 준비해 주시고 얇은 불고기용도 괜찮습니다.
숙주 대신 콩나물을 사용해도 좋지만 소고기 불고기에는 숙주가 맛있는 것 같아요.
STEP 2/10

먼저 숙주는 3~4번 깨끗이 씻어줍니다.
STEP 3/10

대파와 미나리도 물에 10분 정도 담갔다가 충분히 깨끗이 씻어주세요.
STEP 4/10

채에 받쳐 물기를 대충 빼주시고
STEP 5/10

버섯은 밑동을 살짝 제거하고 찢어 주고 나머지 양파, 대파, 미나리는 기호대로 썰어 준비합니다.
STEP 6/10

분량의 재료로 간장 소스 만들어주세요.
STEP 7/10

전골용 냄비나 적당한 팬에 야채를 세팅합니다.
중앙에 숙주를 높이로 쌓고 나머지 야채는 가장자리에 놓습니다.
STEP 8/10

숙주위에 샤브용 소고기를 펼쳐서 덮어 주듯이 얹습니다. 고기 중간 중간에 간장소스를 조금씩 끼얹어 주면서 고기를 쌓아주세요. 그래야 익었을 때 고기 끼리 달라 붙지 않아요.
STEP 9/10

간장소스는 한꺼번에 다 넣지 말고 조금 남겼다가 마지막에 간 확인 후 추가하세요. 액젓의 간 차이가 있으니까요. 간은 물이나 간장으로 조절하시면됩니다. 간이 쎄면 물을 추가 하시고 약하면 간장을 약간 추가하시고.
STEP 10/10

세팅해서 식탁에서 끓이면서 드시면 됩니다.
샤브용 고기라 야채만 익으면 바로 먹을수 있어요.
미리 세팅해서 냉장고에 보관 하셔도 산더미 모양이 흐트러지지 않아요. 섕각보다 간단하지만 비주얼이 좋아서 먹는 재미가 있습니다.