Name: 산더미 불고기! 집에서 외식하는 기분으로 한 번 만들어봐요!
Total time: 15 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 소고기 샤브용 500g; 숙주 250g; 양파 작은 것 1개; 느타리버섯30~40g; 팽이버섯30~40g; 표고버섯 30~40g; 대파 1개 70g; 미나리 70g; 액젓 3~4T; 진간장 2T; 설탕 2T; 다진마늘 2T; 다진생강 1t; 맛술 3T; 생수 2/3컵 (또는 다시마육수); 후추 1t; 참기름 2T

산더미 불고기! 집에서 외식하는 기분으로 한 번 만들어봐요!

오늘은 기본 불고기 양념으로 세팅만 살짝 달리해서 유명 맛집 불고기, 산더미 불고기를 소개하려합니다. 외식하기 자유롭지 않은 요즘 집에서 가족 끼리 외식하는 기분으로 즐길수 있는 괜찮은 요리입니다.

https://youtu.be/cRK2d8InrIg 조리과정 참고 영상입니다.

3인분

15분 이내

아무나

곰배밥상

[더보기] 최고의 밥상! 집밥을 즐기는 평범한 주부입니다~^^ 유튜브 채널입니다 https://www.youtube.com/channel/UC3sHmNI9ugvzJ7XBPwlpxCw

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숙주 손질법
숙주 보관법
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대파 손질법
대파 조리법
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다시마육수 손질법
참기름 조리법
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조리순서

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STEP 1/10

소고기는 되도록이면 샤브용으로 준비해 주시고 얇은 불고기용도 괜찮습니다.
숙주 대신 콩나물을 사용해도 좋지만 소고기 불고기에는 숙주가 맛있는 것 같아요.
STEP 2/10

먼저 숙주는 3~4번 깨끗이 씻어줍니다.
STEP 3/10

대파와 미나리도 물에 10분 정도 담갔다가 충분히 깨끗이 씻어주세요.
STEP 4/10

채에 받쳐 물기를 대충 빼주시고
STEP 5/10

버섯은 밑동을 살짝 제거하고 찢어 주고 나머지 양파, 대파, 미나리는 기호대로 썰어 준비합니다.
STEP 6/10

분량의 재료로 간장 소스 만들어주세요.
STEP 7/10

전골용 냄비나 적당한 팬에 야채를 세팅합니다.
중앙에 숙주를 높이로 쌓고 나머지 야채는 가장자리에 놓습니다.
STEP 8/10

숙주위에 샤브용 소고기를 펼쳐서 덮어 주듯이 얹습니다. 고기 중간 중간에 간장소스를 조금씩 끼얹어 주면서 고기를 쌓아주세요. 그래야 익었을 때 고기 끼리 달라 붙지 않아요.
STEP 9/10

간장소스는 한꺼번에 다 넣지 말고 조금 남겼다가 마지막에 간 확인 후 추가하세요. 액젓의 간 차이가 있으니까요. 간은 물이나 간장으로 조절하시면됩니다. 간이 쎄면 물을 추가 하시고 약하면 간장을 약간 추가하시고.
STEP 10/10

세팅해서 식탁에서 끓이면서 드시면 됩니다.
샤브용 고기라 야채만 익으면 바로 먹을수 있어요.
미리 세팅해서 냉장고에 보관 하셔도 산더미 모양이 흐트러지지 않아요. 섕각보다 간단하지만 비주얼이 좋아서 먹는 재미가 있습니다.