Name: 매운 어묵김밥 만들기
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 밥 2.5공기; 어묵 4장; 계란 5개; 단무지 5줄; 우엉 취향껏; 깻잎 10장; 청양고추 2개; 고춧가루 1T; 간장 2T; 설탕 1.5T; 올리고당 1T; 맛술 1T; 물 5T; 참기름 0.5T; 참기름; 소금; 깨; 맛술

매운 어묵김밥 만들기

오늘 소개할 매운 어묵김밥은 개인적으로 꼬마김밥으로 만들었을때 더 맛있어요. 그런데 꼬마김밥은 여러개 말아야돼서 귀찮은 관계로 이렇게 김밥으로 만들어버렸습니다 ㅎㅎㅎㅎ

4인분

30분 이내

중급

용식이네식탁

[더보기] https://m.blog.naver.com/yhjiddi 집밥을 소개하고 공유하는 요리블로거 용녀 입니다.

조리순서

전체보기

STEP 1/13

밥은 간을 꼭 맞춰주세요. 참기름도 넉넉히 넣어서(5인기준 1.5~2T) 밥만 뭉쳐먹어도 맛있게 양념이 되어야 김밥맛이 좋아요.
STEP 2/13

매운어묵김밥 들어갈 어묵은 얇게 썰고 청양고추는 반 갈라 잘게 썰어주세요.
STEP 3/13

단무지와 우엉은 물기를 닦아두고 깻잎도 깨끗히 씻은 후에 물기를 닦아줍니다.
STEP 4/13

팬에 식용유를 약간만 두르고 어묵을 먼저 볶아줍니다.
STEP 5/13

오뎅이 어느정도 볶아지면 매운어묵양념과(참기름빼고) 청양고추를 넣고 수분이 모두 날라갈때까지 볶아요.
제가 활용한 어묵은 두꺼운편인데 혹시나 얇은 어묵을 활용하신다면 양념의 양을 줄이시는게 좋겠네요.
STEP 6/13

마지막으로 참기름 둘러 섞어주세요
STEP 7/13

계란지단을 만들어 얇게 썰어준후 5등분 해주세요.
만들다보면 처음과 끝의 양이 일정치않길래 싸려고 하는 김밥의 갯수만큼 미리 나눠두었어요.
STEP 8/13

밥을 고르게 펼쳐 올려주세요.
STEP 9/13

준비한 모든재료를 올려 돌돌돌 말아주세요
STEP 10/13

김 끝이 떨어지지 말라고 물을 살짝 발라주었는데요. 밥알을 으깨 붙이는게 가장 안떨어지긴 합니다.
STEP 11/13

이렇게 5줄의 김밥을 모두 말아준 후에 먹기좋게 썰어주었습니다.
STEP 12/13

더욱 매운 어묵 드시고 싶으면 청양고춧가루를 살짝 추가해주세요~
STEP 13/13

맛있게 드셨으면 좋겠습니다 ^^