황태국 맑고 시원하게 끓이는 비법!
맑고 시원한 국이 먹고 싶을때 생각나는 황태북어국이죠~ 여기다 콩나물까지 넣으면 그야말로 속이 시원하게 풀리는 해장국이랍니다. 아이도 정말 잘먹는 영양만점 황태국이에요!
4인분 
15분 이내 
아무나 내가 맛있어야 아이도 맛있게 먹어요 저염식, 건강식도 좋지만 다양하게 맛있게 먹는 습관부터 기르기~! 편식안하는 가족을 위해 건강챙겨요!!
재료
계량법 안내
- 재료
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황태채와 동일량 또는 많이
- 양념
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조리순서
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STEP 1/6황태채 건조된 채로 먹기 좋게 자르고 먹기 좋게 썬 무우와 냄비에 참기름 두르고 달달 볶아요. 참기름만 넣으면 잘타니까 육수물을 조금씩 살짝 적시면서 볶아주세요.
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STEP 2/6고소한 향이 퍼질때 타기전에 육수를 부어줍니다(늘 끓여 놓는 멸치디포리다시마육수를 넣어줬어요) 다진마늘 반스푼 넣어주고요 콩나물도 넣으시면 이 때 넣어주세요.
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STEP 3/6국간장 한스푼 넣어주고요 강불에서 중불로 조절
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STEP 4/6보글보글 무우까지 익어갈쯤 계란을 깨서 넣어서 노른자만 수저로 터트려주세요(계란을 너무 풀어 저으면 국물이 탁해져요)
약불로 끓입니다
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STEP 5/6썰어논 대파 넣어주고요 거품은 수저로 좀 걷어줍니다
소금을 티스푼으로 조금씩 넣고 간을 보면서 소금간 맞추세요.
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STEP 6/6완성
(콩나물을 넣으셨으면 너무 숨이 팍 가라 앉지않게 해주세요)
- 황태채를 처음에 그냥 물에 불리게되면 그 불린물에 황태채 향과 맛이 다 빠져나와서 나중에 끓였을때는 깊은맛이 없을 수 있어요~ 참기름에 무랑 볶다가 육수 넣고 끓이다보면 금방 불어나요.
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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계산댁리뷰별점레시피덕분에 쉽게 만들었어요.. 맛도괜찮네요..ㅎ 콩나물도없고~ 또 그 흔한 대파도 없고 .. 실파가 있네요.. 대파대신 실파 썰어서 넣어줬어요~ 실파가 크면 대파라고해서 넣었는데 괜찮아요ㅋㅋㅋ 맛있게 먹을께요..2021.06.07 20:10쉐프의 한마디감사합니다^^ 친정엄마한테 물어보고 요리하는편인데 살짝 처음에 기름두르듯 물넣고 볶아도 될 거같아요. 처음에 불조절 잘못하면 눈깜짝할새 타더라구요.2021.06.10 10:29
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