Name: [어묵우동 만드는 법]탱글탱글 쫄깃쫄깃 맛있는 면 요리
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 우동면 1인분; 사각어묵 1장; 쑥갓 약간; 육수 600ml; 간장 1큰술; 맛술 1큰술; 설탕 1/2큰술; 물 3큰술; 다시멸치 15마리; 가다랑어포 1컵; 다시마 2조각; 무 1/7개; 양파 1/2개; 대파 1대; 표고버섯 2개; 물 1.2L; 다시 육수팩 2장

[어묵우동 만드는 법]탱글탱글 쫄깃쫄깃 맛있는 면 요리

탱글탱글 쫄깃쫄깃 맛있는 면 요리, 어묵우동~!!

1인분

30분 이내

아무나

만다미

[더보기] https://blog.naver.com/jxl271

재료

계량법 안내

재료

간장소스

간장
1큰술 구매
맛술
1큰술 구매
설탕
1/2큰술 구매
물
3큰술 구매

육수

노하우

쑥갓 손질법
쑥갓 보관법
육수 조리법
간장 조리법
맛술 조리법
설탕 조리법
멸치 손질법
가쓰오부시 조리법
무 손질법
무 보관법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
표고버섯 손질법
표고버섯 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/6

재료를 준비해 주세요.
우동면 1인분, 사각어묵 1장, 쑥갓 약간, 간장소스, 육수재료(다시멸치 15마리, 가다랑어포 1컵, 다시마 2조각, 무 1/7개, 양파 1/2개, 대파(흰부분) 1대, 표고버섯 2개, 물 1.2L, 다시팩 2장(*컵=종이컵 기준))
STEP 2/6

육수를 준비해 주세요.(Step1.물, 다시멸치, 가다랑어포, 무, 양파, 대파를 넣고 센 불에서 10분, 중불에서 5분 끓여 주세요. Step2.다시마를 넣고 중불에서 5분 정도 끓인 후 건더기를 모두 건져 주세요.)
다시멸치 15마리, 가다랑어포 1컵, 다시마 2조각, 무 1/7개, 양파 1/2개, 대파(흰부분) 1대, 표고버섯 2개, 물 1.2L, 다시팩 2장(*컵=종이컵 기준)
STEP 3/6

육수에 소스와 우동면을 넣고 강중불에서 1분 30초 정도 끓여 주세요.
우동면 1인분, 간장소스, 육수 600ml
STEP 4/6

어묵을 넣고 강중불에서 1분 동안 끓인 후 마무리해 주세요.
사각어묵 1장
STEP 5/6

어묵우동을 그릇에 담고표고버섯, 쑥갓을 올려 주세요. (Tip.표고버섯 고명은 육수를 우릴 때 넣었던 것을 사용해 보았어요.)
쑥갓 약간, 표고버섯
STEP 6/6

어묵우동 완성~!!