묵은지 닭볶음탕 찐한 맛이 예술이에요
묵은지를 넣고 닭볶음탕을 만들었어요.
찐한 양념과 아삭한 묵은지가 정말 예술입니다.
2공은 그냥 가는 밥도둑이에요.
2인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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- 닭데칠때
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노하우
조리순서
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STEP 1/20먼저 절단닭을 준비해줍니다.
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STEP 2/20흐르는 물에 깨끗이 씻어주세요.고여있는 핏물과 뼈사이에 낀
내장등을 말끔히 제거해주셔야 잡내가 나지 않습니다.
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STEP 3/20두툼한 부위는 칼집을 내주세요칼집을 내주면 간이 더 잘배입니다.
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STEP 4/20끓는 물에 월계수잎과 후추를 넣고
5분내외로 데쳐줍니다.월계수잎이 없으시면 소주나 식초 1큰술을
넣고 데쳐주셔도 좋아요.
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STEP 5/20흐르는 물에 뽀득뽀득 씻어준 뒤
체에 받혀 물기를 제거합니다.
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STEP 6/20분량의 양념을 넣어 양념장을 만들어주세요.
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STEP 7/20닭과 양념장을 버무려줍니다.미리 버무려 두면 닭에 간이 더 잘 배어듭니다.
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STEP 8/20감자는 껍질을 깍고 2등분이나 4등분으로
잘라주세요.가장자리부분을 둥글게 깍아주시면
끓일때 부서지지 않아요.
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STEP 9/20양파도 썰어줍니다.
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STEP 10/20청양고추도 쏭쏭 썰어주세요.
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STEP 11/20대파도 어슬썰어 준비합니다.
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STEP 12/20냄비에 닭과 묵은지를 넣어주세요
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STEP 13/20그 위에 감자와 양파,물을 넣고
끓여줍니다.강불
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STEP 14/20보글보글 끓어오르면 뚜껑을 닫고
중불로 20분간 끓여줍니다.중불
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STEP 15/20중간중간 양념을 끼얹어가며 끓여주세요.
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STEP 16/2020분 후 아주 잘 끓여졌어요.끓이다가 국물이 모자르다 싶으면
물을 부어 끓여주세요.많이는 말고 1/2~1컵정도
부어주세요.
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STEP 17/20마지막으로 대파와 청양고추를
놓고 1분정도 끓여주면 완성입니다.
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STEP 18/20맛있는 밥도둑..!묵은지 닭볶음탕이에요.
새콤한 묵은지와 쫄깃한 닭고기가 정말 환상이에요.
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STEP 19/20간이 쏙 배인 닭다리살..!침이 꼴깍 넘어갑니다.
묵은지를 넣어 양념이 정말 찐해요.
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STEP 20/20같이 먹는 묵은지는 말해뭐해요.
1공 바로 끝나고 2공 갑니다.오늘 저녁 뭐먹을까
고민중이시라면 묵은지 넣은 닭볶은탕 한 번
끓여드셔보세요.정말 맛있답니다.
- 닭 사이에 껴 있는 내장들을 모조리
제거해주셔야 잡내가 나지 않습니다.
5.00
리뷰별점
포토 후기(4)
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리히야리뷰별점최고 레시피에요 묵은지가 아니라서 식초2넣었어요2024.10.21 09:27 -
youarelove리뷰별점미친레시피2024.01.06 22:27쉐프의 한마디오ㅏ~짐 봤네요! 감사합니다^^2024.06.19 22:18 -
이은옥맘리뷰별점가족들과 너무 맛있게 먹었어요~~간도 딱 맛고 울신랑 술한잔 콜~~~ 레시피 너무 감사합니당~~^^2022.03.20 18:16 -
김은순리뷰별점넘 맛있게 잘 해먹었네요 감사합니다^~^2022.01.05 10:53
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