Name: 시원한 새우 짬뽕탕 끓이기
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 새우 200g; 양배추 적당량; 대파 약간; 양파 1개; 감자 1개; 송이버섯 1개; 청양고추 2개; 당근 1/2개; 납작당면 2개; 고추기름 1큰술; 고춧가루 3큰술; 구운소금 1T; 다진마늘 1T; 후추 약간; 굴소스 1/2T; 올리브유 약간

시원한 새우 짬뽕탕 끓이기

큰딸 초등학교 졸업식을 앞두고 준비한 음식 입니다.

처음 시도해보는 짬뽕탕인데 맛있네요.^^

4인분

30분 이내

초급

요린남

[더보기] 집에서 주로 요리하는 집밥 쉐프 요린남 입니다

재료

재료

양념

노하우

새우 손질법
새우 보관법
양배추 손질법
양배추 조리법
양배추 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
양파 손질법
양파 보관법
감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
송이버섯 손질법
청양고추 보관법
당근 손질법
당근 보관법
고추기름 손질법
고춧가루 보관법
구운소금 조리법
올리브유 조리법

조리순서

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STEP 1/7

제일 먼저 고추기름을 만든다.
그릇에 거름종이를 깔고
고춧가루, 다진마늘, 생강가루, 포도즙,
식용유 넣고 잘 섞어준다음 30분간 방치해둔다.
식용유 2T, 고춧가루 1T, 다진마늘 1/2T, 생강가루 약간, 포도즙 1T
거름종이 , 그릇
STEP 2/7

팬에 올리브유를 적당히 두르고 대파 넣고 1분간 먼저 볶는다.
올리브유 약간, 대파 약간
웍
약불
STEP 3/7

송이버섯, 양배추, 당근, 양파, 감자, 먹기좋게 썰어 웍에 넣어 5분간 볶는다.
이때, 굴소스, 다진마늘, 후추 넣어주세요.
송이버섯 1개, 양파 1개, 당근 1/2개, 감자 1개, 양배추 적당량, 굴소스 1/2T, 다진마늘 1T, 후추약간
웍
강불
STEP 4/7

야채 볶는 사이 새우를 깨끗이 씻어 팬에 넣고 3분간 더 볶는다.
새우 200g
웍
강불
STEP 5/7

웍에 물을 적당히 붓고 구운소금, 고춧가루, 고추기름을 넣고 15분간 팔팔 끓인다.
끓이는 사이 납작당면을 미온수에 미리
불려준다.
납작당면 2개, 구운소금 1T, 고춧가루 3큰술, 고추기름 2T
웍 , 용기
강불
STEP 6/7

이제 웍에 불린 납작당면을 물과 함께 넣어주시고, 청양고추도 가위로 잘라 넣어준후
7분간 더 끓여준다.
청양고추 2개
가위 , 웍
강불
STEP 7/7

약불로 줄이고, 그릇에 담아주면 완성된다.