냉장고털어 오징어오이초무침 만들기
오이를 보면 어렸을때 오징어만 빼먹던 오징어오이초무침이 생각이 나서 만들어봤습니다.
※계량은 성인밥숟가락 기준입니다.
2인분 
15분 이내 
아무나 
재료
- 주재료
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- 양념재료
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- 오징어 데치는 재료
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조리순서
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STEP 1/8오징어는 잘 씻어주고 삶았을때 풍성해보이도록 오징어 안쪽에 양방향사선으로 칼집을 넣어줍니다.
오이는 반으로 자른 후 2mm정도로 어슷썰기, 양파는 3mm정도로 채썰어줍니다.손님접대용으로 하실 경우 색감을 위해 당근을 추가하셔도 좋습니다.
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STEP 2/8냄비에 물을 넉넉히 넣고 중강불에서 끓여줍니다. 물이 끓으면 소금1스푼을 넣어줍니다.
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STEP 3/8끓는 소금물에 오징어를 넣어줍니다.
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STEP 4/8오징어를 넣고 바로 맛술 1스푼을 넣어 오징어의 잡내를 날려주면
1분~1분 30초이내에 원하시는 식감으로 삶아줍니다.1분정도 삶으시면 부드러운 식감으로 드실 수 있습니다.
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STEP 5/8익은 오징어는 체에 받쳐 물기를 빼면서 식힌후 오징어를 길게 반으로 자른후 1cm*5cm정도 사이즈로 잘라줍니다.
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STEP 6/8볼에 식혀서 썰어놓은 오징어와 오이, 양파를 넣고 잘 섞어줍니다.
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STEP 7/8재료가 담긴 볼에 양념재료를 넣은 후 조물조물 무쳐줍니다.식성에 따라 식초와 설탕은 조절하세요.
제 레시피는 많이 달거나 많이 시지 않습니다.
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STEP 8/8원하는 간이 맞으면 참깨를 손으로 으깨 넣고 잘 섞어주면 오징어오이초무침 완성입니다.
4.60
리뷰별점
포토 후기(2)
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구성민리뷰별점쉽게 되어있어 따라하기 어렵지 않았다.2025.04.28 16:16 -
김미광리뷰별점너무 맛있어요 ㅎㅎ 다음에 또 볼께요 감사합니다2023.07.12 18:07
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달고양이리뷰별점항상 이 레시피로 하고 있어요. 감사합니다^^2023.06.18 15:57쉐프의 한마디감사합니다^^2023.06.18 22:13 -
천사다♡리뷰별점너무맛있겠어요~~2022.12.24 16:25쉐프의 한마디오징어도 많고 맛있겠어요^^2022.12.25 10:52
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