밥반찬과 술안주에 모두 어울리는 두부김치
오늘을 따뜻하게 데친 두부 위에 묵은지를 볶아 올려먹는 두부김치를 만들어보았어요.
새콤달콤한 묵은지와 연한 두부의 맛이 어우러져 밥반찬과 술안주에 모두 어울리는 두부김치가 됩니다. 동영상과 함께 만들어보아요. Let’s Go!
2인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 김치 양념재료
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- 선택재료
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노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/12먼저 재료를 준비해주세요.
김치는 묵은지가 맛있는데, 그냥 김치도 가능합니다.
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STEP 2/12
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STEP 3/12김치를 먹기 좋은 크기로 듬성듬성 썰어주세요.김치
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STEP 4/12
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STEP 5/12가스레인지 불을 최대한 줄이거나 꺼놓고(양념이 탈 수 있기 때문에) 김치를 넣고 김치 양념재료인 고춧가루 1큰술, 김칫국물 3큰술, 물 2/3컵, 올리고당 1큰술, 다진마늘 1/2큰술, 후추 약간을 넣고 가스레인지 불을 다시 중불로 올리고 약 8분 정도 저어가며 볶아주세요.
조미료에 민감하지 않으시면 미원을 약간 넣으면 감칠맛이 살아나요.김치, 고춧가루 1큰술, 김칫국물 3큰술, 물 2/3컵, 올리고당 1큰술, 다진마늘 1/2큰술, 후추 약간저는 생략했지만 여기에 목살이나 삼겹살이 있다면 꼭 넣어주시는 것을 추천 드립니다.
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STEP 6/12이제 저어가며 국물을 졸여주세요.
물기가 어느 정도 없어지면 김치를 하나 집어 먹어보고 김치가 익었는지 맛을 봐주세요.
만일 덜 익었는데 물이 모두 졸아들었다면 아무걱정하지마시고 물을 약간 부어준 후 좀 더 볶아주세요.
김치가 다 익었다면 대파와 참기름 1큰술을 두르고 뒤적여 준 뒤 불을 꺼주세요.대파, 참기름 1큰술
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STEP 7/12
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STEP 8/12물이 끓으면 두부를 넣고 약 2분 정도 데쳐주세요.두부두부를 데치면 탱글탱글한 식감이 살아나요.
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STEP 9/12
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STEP 10/12접시에 두부를 한쪽방향으로 살짝 뉘여서 가지런히 올리고 두부위에 통깨나 검은깨를 뿌려주면 더욱 더 맛나 보이겠죠?
저는 한쪽에는 통깨로, 한쪽에는 검은깨로 장식했어요.통깨 또는 검은깨
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STEP 11/12볶은 김치를 두부 옆에 담아내면 밥반찬과 술안주에 모두 어울리는 두부김치 완성.
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STEP 12/12
5.00
리뷰별점
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뚜니포슬이리뷰별점처음에 양파, 대패삼겹 같이 볶다가 요리했더니 짱 맛있어요ㅎㅎ 써있는 양념중에서 물은 뺐어요~~ 전에 백종원 두부김치 따라하다가 물 넣고나선 흥건해져서 실패했었거든요. 물만 뺐는데.. 진짜 양념이 쥑입니다ㅎㅎ 이 레시피대로 해먹고, 혹시 까먹을까봐 다시 찾아와서 레시피 퍼갑니당^^2022.08.18 10:52쉐프의 한마디감사합니당2022.08.21 22:54 -
삼남매1004리뷰별점맛있어요2021.10.29 21:33쉐프의 한마디감사합니다2021.10.30 14:44
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