어묵조림 어묵볶음 간장과 올리고당으로만 맛있게 볶아요
어묵과 야채를 간장과 올리고당으로 맛을 내서
볶는 아주 간단하지만 맛은 아주 아주 맛있어요
물론 어묵의 맛이 젤 중요하지만
갖은 야채가 들어가서 맛이 없을수가 없는 맛입니다
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2인분 
20분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/6이번에 어묵 3장을 준비하여 삼각형 모양으로 썰어봤다
고추(생략가능)도 반개씩 툭툭 썰어넣고
식용유에 볶다가중불
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STEP 2/6마늘도 넣고중불
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STEP 3/6양파 반개와 새송이버섯 2개를 큼직하게 썰어서같이 볶다가
간장 7스푼을 넣고
센불에서 빨랑 빨랑 볶아요센불
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STEP 4/6브로콜리(생략가능)는 소금을 한소끔 넣고 물에 한번 데쳐서 넣어줘야 해요
그냥 볶으면 잘 익지 않으니
끓는물에 살짝 데쳐서
야채가 거의 익을 무렵 넣어주고브로콜리를 작게 썰어서 익히는 시간을 최소한
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STEP 5/6올리고당을 팬 만큼 넓게 휘익 서너번 둘러서
단맛을 내고올리고당을 숟가락으로 계량하면 힘들어요
넓게 둘러주는 느낌으로 하면 됨
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STEP 6/6불을 끄고
기호에 따라 참기름과
후추와 손으로 깨소금을 으깨어서 넣고 완성한다
야채는 양파만 넣고 볶아도 괜찮고
올리고당이 없으면 다른 단맛을 넣어도 된다
어묵을 냉동고에 바로 꺼냈으면
물에 잠깐 씻어서 사용하면 빨리 해동이 되어
바로 사용할수 있다깨는 깨소금으로 만들어야 고소한 맛이 많이 남
손바닥으로 으깨어 주세요
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