Name: 소고기 뚝불 만들기 뚝배기불고기 만드는법
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 불고기용소고기 300g; 대파 1개; 양파 1/3개; 당근 약간; 청양고추 1개; 버섯; 간장 4T; 배즙 100ml; 물 200ml; 설탕 2T; 맛술 2T; 다진마늘 2/3T; 참기름 1T; 후추

소고기 뚝불 만들기 뚝배기불고기 만드는법

국물 자작하니 당면넣어 먹으면 밥 한 그릇 뚝딱

뚝불 만드는법 소개해요

2인분

20분 이내

초급

용식이네식탁

[더보기] https://m.blog.naver.com/yhjiddi 집밥을 소개하고 공유하는 요리블로거 용녀 입니다.

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대파 손질법
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다진마늘 보관법
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조리순서

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STEP 1/11

뚝배기불고기에는 자작한 국물이 빠질수 없잖아요~ 배즙과 물로 국물양을 맞춰주세요.
(배즙은 팩에 든 시판제품 활용하였습니다.
배즙없으면 물+설탕1/2T 추가해주세요.)
STEP 2/11

나머지 소불고기양념 재료를 모두 넣어주세요.
뚝불 만들기에는 참기름과 다진마늘이 필수랍니다. 꼭 넣어주셔야해요.
STEP 3/11

당면은 30~40분 정도 불려주세요.
당면 익는시간이 제법 걸리기때문에 불리지 않고 사용한다면 따로 삶은후에 넣는걸 추천합니다.
STEP 4/11

대파는 2~4등분하여 길게 썰고 마지막 고명용으로는 조금만 송송썰어주세요.
STEP 5/11

대파와 양파는 채썰고 청양고추는 송송썰어 준비합니다.
STEP 6/11

버섯은 위에 재료 보시면 표고버섯을 추천했는데 저는 없어서 팽이버섯을 넣었어요.
STEP 7/11

만들어둔 소불고기 양념에 뚝불 만들기 재료를 모두 넣어주세요.
(표고버섯이나 새송이버섯을 준비하셨다면 이때 같이 넣고요, 팽이버섯은 마지막에 넣는게 좋아요)
STEP 8/11

저는 당면이 제가 원했던것보다 살짝 덜 불어서 처음부터 같이 넣고 끓였는데요. 충분히 불은 당면은 나중에 넣으셔도 됩니다.
STEP 9/11

보글보글 끓여주세요. 소고기가 금방 익기때문에 오래 끓일 필요는 없어요~
STEP 10/11

고기가 잘 익으면 보글보글 끓는 상태에서 송송썬 대파와 팽이버섯을 넣고 바로 상에 내주세요.
STEP 11/11

단짠비율 꼭 맞고, 대파 넉넉히 넣어서 국물도 시원해요. 그리고 청양고추가 들어가 살짝 매콤한게 진짜 끝내주게 맛있었던 뚝배기불고기 였답니다.
어렵지않으니까 한번 만들어보셔요~♡