Name: 돼지간장불고기/부담없이 최고의 맛을 냅니다/pork soy sauce bulgogi
Total time: PT30H-1710M
Yield: 4 servings
Ingredients: 돼지고기 560g; 대파 1개; 양파 70g; 청고추 1개; 홍고추 1개; 사과 120g; 간장 8T; 맛술 3T; 매실청 2T; 올리고당 2T; 설탕 2T; 다진마늘 1T; 생강가루 1/8T; 참기름 1T; 통깨 1/2T

돼지간장불고기/부담없이 최고의 맛을 냅니다/pork soy sauce bulgogi

불고기는 남녀노소 누구나

부담없이 좋아하는

음식인거 같아요

삼겹살이나 목살 부위로

해도 정말 맛있지만

이번에는 저렴한 앞다리살로

해보았어요

감사합니다

4인분

90분 이내

아무나

자연주부

[더보기] 안녕하세요 간단하고 맛있는 레시피 전해드리도록 노력하겠습니다

재료

주재료

양념장

노하우

대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
양파 손질법
양파 보관법
사과 손질법
사과 조리법
사과 보관법
간장 조리법
맛술 조리법
올리고당 조리법
설탕 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

동영상 레시피

조리순서

전체보기

STEP 1/8

대파 1개와 청홍고추 1개씩은
잘게 썰어 준비하고
양파 70g은 채썰어주세요
STEP 2/8

사과 120g은 강판에 갈거나
믹서기에 갈아주세요
돼지고기는 사과즙과 어울리고
소고기는 배즙과 어울려요
STEP 3/8

돼지간장불고기 양념장
갈아놓은 사과즙 120g,
간장8T,맛술3T,매실청2T,올리고당2T,
설탕2T,다진마늘1T,생강가루1/8T,
참기름1T
위 재료들을 넣어 잘 섞어주고
대파 1/2개도 함께 넣어주세요
나머지 대파 1/2개는 나중에 사용합니다
STEP 4/8

돼지고기 560g은
키친타올에 감싸
꾹꾹 눌러서
핏물 제거하세요
저는 저렴한 앞다리살로 해보았는데
삼겹살이나 목살 부위로 해도 좋아요
STEP 5/8

양념장에 돼지고기 재워주세요
양념장에 잘 배도록
주물주물해줍니다
저는 맞는 크기의
냄비뚜껑으로 덮었어요
냉장고에서 30분 이상
숙성시켜주세요
STEP 6/8

팬 뜨겁게 달구고
재운 고기 넣어서
수분이 많이 날아가고
고기 기름이 나오기
시작할 때까지
앞뒤로 잘 익혀주세요
STEP 7/8

채썬 양파 넣어서
살짝 익혀주세요
너무 익히면 양파가 쳐지고
잔열로도 익으니 살짝 익히세요
STEP 8/8

청홍고추,대파 1/2개
넣어서 잘 저어주고
통깨 1/2T 넣으면
돼지간장불고기 완성입니다