태백 닭갈비 황금레시피 (ft.치킨스톡)
저희가족은 물닭갈비를 먹으러 태백까지 갈만큼 닭갈비를 좋아해요. 사먹으러 가는것도 모자라 택배로 받기도 하구요.
오늘은 마침 닭정육을 샀으니 태백 물닭갈비를 만들어보았어요.
4인분 
30분 이내 
초급 
냉장고 파먹기를 열심히 하나, 자꾸 냉장고가 가득가득 차요. 그러니 더 열심히 냉장고 비우기 요리를 합니다
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념장
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노하우
조리순서
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STEP 1/7닭을 깨끗하게 씻고, 우유에 넣어둬요. 우유에 담가두면 닭의 잡냄새가 없어진다고해요.
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STEP 2/7닭고기가 우유속에 있는동안, 물닭갈비 양념장을 만들어요. 양념장 만들 때 닭을 살짝 데칠 물을 끓여두면 요리시간을 줄일 수 있어요.
고추장2, 고춧가루4, 간장2, 매실1, 설탕1, 다진마늘 많이
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STEP 3/7우유속에서 목욕하고 있던 닭고기를 깨끗하게 씻고, 노폐물 제거를 위해 데칩니다.
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STEP 4/7어떤 분들은 저 물을 육수로 쓰기도 하던데요. 전 그냥 버렸어요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 왜냐하면 전 마법의 스프를 샀거든요. 오늘은 명성자자한 그것을 사용할거에요.치킨스톡은 펄펄 끓는 물1리터에 4스푼이라는데요, 전 2스푼만 넣어도 황홀했어요.
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STEP 5/7닭을 건져 차가운물에 충분히 씻어줘요. 그리고 미리 만들어둔 양념장을 닭고기에 쉐킷쉐킷,냉장고에 넣어두고 30분 정도 보냈어요.
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STEP 6/7이제 준비한 모든 것을 꺼내줍니다. 이제 쇼타임이에요! 냄비에 닭을 깔고, 위에 야채를 올려요. 그리고 닭까지만 치킨스톡 국물을 넣어요. 보글보글보글보글
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STEP 7/7닭고기가 반정도 익으면 사리를 넣어줍니다. 국물이 부족하면 물도 더 넣어주세요. 또 보글보글보글
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