언제나 맛있는 고기반찬 제육볶음
마트 정육코너에서 돼지 앞다리살을 얇게 썰어 왔습니다. 고기를 양념에 따로 재우지 않고 바로 볶아 준 후 양념을 넣고 볶아 만든 제육볶음, 만들기 너무 편하고 간단해 자주 해 먹는 고기반찬 중 한 가지가 아닌가 싶습니다. 텃밭의 쪽파를 뽑아다가 다듬어 양껏 넣고 쪽파 제육볶음을 했습니다. 달금한 쪽파가 많이 들어가 한 맛이 더 있습니다.
4인분 
30분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
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조리순서
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STEP 1/9다듬어 씻은 쪽파는 흰부분과 초록부분으로 나누어 잘라 줍니다.
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STEP 2/9요렇게 반으로 자른 쪽파 한 줌 을 준비해 줍니다.
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STEP 3/9달군 팬에 정육점에서 얇게 썰어 온 돼지 앞다리 500g을 넣고 볶아 줍니다.
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STEP 4/9고기를 고루 볶아 반정도 익혀 줍니다.
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STEP 5/9고기가 반정도 익으면 준비한 쪽파 흰부분을 넣고 함께 볶아 줍니다.
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STEP 6/9고기가 거의 익으면 고춧가루 3 큰술, 고추장 1 큰술, 간장 4 큰술, 청주 3 큰술, 매실청 1 큰술, 올리고당 1 큰술, 다진마늘 1 큰술, 참기름 1 큰술, 후추 1/2 작은술 을 넣고 고루 섞은 양념을 넣어 줍니다.
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STEP 7/9양념이 고루 배어 들게 볶아 줍니다.
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STEP 8/9그리고 마지막으로 준비한 쪽파 초록부분을 넣고 볶아 줍니다.
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STEP 9/9쪽파 초록부분이 부드럽게 익으면 불을 꺼 줍니다.
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