Name: 향긋한 쑥갓 넣은 섞어찌개
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 오징어 1마리; 비엔나소세지 10개; 스팸 라이트 작은 1캔; 두부 1/2모; 쑥갓 1단; 알배추 1/2통; 청양고추 2개; 대파; 육수; 고춧가루 2큰술; 다진마늘 1큰술; 다진생강 1/2큰술; 올리고당 1큰술; 맛술 1큰술; 간장 2큰술; 액젓 1큰술 (또는 꽃게액젓); 후추 1꼬집; 다시마 가루 1/2큰술

향긋한 쑥갓 넣은 섞어찌개

알배추와 쑥갓을 넣어 시원한 국물맛이 끝내주는 섞어찌개입니다.

4인분

20분 이내

초급

수필집밥

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재료

재료

양념장

고춧가루
2큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
다진생강
1/2큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
맛술
1큰술 구매
간장
2큰술 구매
액젓
1큰술 구매

또는 꽃게액젓
후추
1꼬집 구매
다시마 가루
1/2큰술 구매

노하우

오징어 손질법
오징어 조리법
오징어 보관법
비엔나소세지 손질법
햄통조림 보관법
두부 보관법
쑥갓 손질법
쑥갓 보관법
청양고추 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
육수 조리법
고춧가루 보관법
다진생강 손질법
올리고당 조리법
맛술 조리법
간장 조리법
액젓 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/6

먼저 찌개 양념장 재료 모두 넣고 섞어놓아주세요.
STEP 2/6

집에서 사용하시는 육수를 끓여주세요. 멸치, 다시마, 황태 등 아무 육수면 됩니다. (육수가 뜨거운 상태에서 손질된 재료에 부어줄 예정입니다)
STEP 3/6

스팸과 소세지만 제외한 나머지 재료들을 깨끗히 씻으세요. 가로가 넓은 냄비에 김치 크기처럼 썰은 알배추와 다진 청양고추 먼저 깔아주시고, 사진모양처럼 썰은 스팸, 소세지, 두부, 오징어를 위에 올리시고 맨위에 쑥갓과 양념장을 올려주세요.
STEP 4/6

미리 가열하던 육수가 팔팔 끓으면 재료가 있는 냄비에 부어서 끓이기 시작합니다. 빨리 끓여질거에요.
STEP 5/6

양념장 풀면서 재료가 고루 섞이게 끓여주세요. 알배추가 숨이 죽으면 마지막에 어슷썬 대파를 넣고 마무리합니다.
STEP 6/6

떡이나 면사리를 넣어드시면 더 맛있게 드실수 있습니다.