명란두부찌개 ~ 간단하고 국물의 시원함이 끝내줍니다
명란젓으로 국물요리 해보셨나요 ? 명란두부찌개 , 진짜 시원하고 깔끔한 국물 맛에 반하게 되실거에요 ^^
3인분 
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조리순서
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STEP 1/13물 650ml에 멸치와 다시마를 넣고 15분간 끓여 육수를 내어 주세요
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STEP 2/13필요한 재료를 손질 , 세척하여 준비하여 줍니다
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STEP 3/13호박을 썰어 주세요
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STEP 4/13양파를 썰어 주세요
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STEP 5/13청양고추와 홍고추를 썰어 주세요
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STEP 6/13대파를 썰어 주세요
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STEP 7/13명란을 먹기 좋은 크기로 썰어 줍니다.
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STEP 8/13두부를 썰어 주세요
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STEP 9/13멸치 육수에 호박과 양파를 먼저 넣고 끓여주기 시작합니다
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STEP 10/13호박과 양파가 반쯤 익었으면 두부 먼저 넣고 명란을 넣고 끓여 주세요~
이 때 주의할 점 !!
명란젓을 넣고 절대로 수저로 저으시면 안돼요 . 명란 알이 빠져 나온답니다 .
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STEP 11/13소주 또는 맛술을 한 큰술 넣어 주세요 . 비린맛을 잡아 줍니다 .
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STEP 12/13명란이 완전히 익을 때까지 수저로 절대 젓지 마시고 기다리세요!
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STEP 13/13명란젓이 모두 익으면,
마지막으로 대파, 청양고추와 홍고추를 넣어 한소끔 끓여주면 완성입니다.
간을 보시고 모자라면 소금으로 맞추어 주세요 .
- 간을 따로 하지 않고도 명란만으로도 간이 되어지지만 ,
국물과 명란의 양에 따라서 간이 다를수 있으니 , 간을 보시고 모자르면 소금으로 맞추시면 된답니다 .
명란을 넣고 , 익을때 까지 절대 저으시지 마세요 ~
4.96
리뷰별점
포토 후기(35)
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piri리뷰별점감칠맛나고 간 안해도 너무 맛있네요~! 명란젓이 큰편이라 간간해서 물 살짝 더 넣었어요^^ 좋은 레시피 감사합니다5일 전 -
요리고수되기리뷰별점간단하고 너무 맛있어요. 감사합니다.2024.12.31 20:19 -
이정규리뷰별점구수하고 좋네요2024.10.17 14:51 -
후추선장리뷰별점따로 간 안해도 딱 맞네요!! 비율 짱입니당~~2024.09.01 19:05
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