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꽃마리♡

명란두부찌개 ~ 간단하고 국물의 시원함이 끝내줍니다

명란젓으로 국물요리 해보셨나요 ? 명란두부찌개 , 진짜 시원하고 깔끔한 국물 맛에 반하게 되실거에요 ^^
3인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
[주재료]
명란젓 3개, 두부 1/2모, 대파 약간, 홍고추 약간, 청양고추 약간, 양파 1/2게, 호박 1/4개
[양념 및 소스재료]
멸치다시마육수 650ml, 소금 약간, 소주 1큰술
조리순서Steps
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물 650ml에 멸치와 다시마를 넣고 15분간 끓여 육수를 내어 주세요
필요한 재료를 손질 , 세척하여 준비하여 줍니다
호박을 썰어 주세요
양파를 썰어 주세요
청양고추와 홍고추를 썰어 주세요
대파를 썰어 주세요
명란을 먹기 좋은 크기로 썰어 줍니다.
두부를 썰어 주세요
멸치 육수에 호박과 양파를 먼저 넣고 끓여주기 시작합니다
호박과 양파가 반쯤 익었으면 두부 먼저 넣고 명란을 넣고 끓여 주세요~
이 때 주의할 점 !!
명란젓을 넣고 절대로 수저로 저으시면 안돼요 . 명란 알이 빠져 나온답니다 .
소주 또는 맛술을 한 큰술 넣어 주세요 . 비린맛을 잡아 줍니다 .
명란이 완전히 익을 때까지 수저로 절대 젓지 마시고 기다리세요!
명란젓이 모두 익으면,
마지막으로 대파, 청양고추와 홍고추를 넣어 한소끔 끓여주면 완성입니다.
간을 보시고 모자라면 소금으로 맞추어 주세요 .
간을 따로 하지 않고도 명란만으로도 간이 되어지지만 ,

국물과 명란의 양에 따라서 간이 다를수 있으니 , 간을 보시고 모자르면 소금으로 맞추시면 된답니다 .

명란을 넣고 , 익을때 까지 절대 저으시지 마세요 ~
레시피 작성자About the writer

꽃마리♡

https://blog.naver.com/lila0527 요리 블로거 꽃마리 입니다

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