Name: 골뱅이 오일 파스타 골뱅이 캔의 고급진 변신! 맥주안주로도 최고
Total time: 60 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 골뱅이 1캔; 스파게티면 1인분; 양파 1/4개; 통마늘 3쪽; 다진마늘 1스푼; 시금치 1줌; 올리브유 넉넉히; 후추 적당량; 페퍼론치노 5알; 그라나파다노치즈 약간; 파슬리가루 적당량; 올리브유 적당량; 소금 1/3스푼

골뱅이 오일 파스타 골뱅이 캔의 고급진 변신! 맥주안주로도 최고

골뱅이 하면 골뱅이무침이 먼저 떠오르죠?

골뱅이로 만들 수 있는 요리 정녕 무침 밖에 없는 것인가?

댓츠 노노! 골뱅이를 넣고 오일파스타를 만들어봤는데

넘 맛있는 거 있죠 완전 별미더라구요

짭조름한 골뱅이 국물이 파스타 간에 아주 제격이었어요

맥주안주로 먹으니 진짜 꿀맛이에요

1인분

60분 이내

초급

아름다울가

[더보기] 요리를 좋아하는 프로혼밥러 30대 직장인입니다 혼자서도 품격있게 그리고 간단하게 해먹을 수 있는 다양한 레시피들 소개할게요!!

재료

재료

면 삶을 때

올리브유
적당량 구매
소금
1/3스푼 구매

노하우

골뱅이 손질법
스파게티면 조리법
양파 손질법
양파 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
시금치 손질법
올리브유 조리법
소금 조리법

동영상 레시피

조리순서

전체보기

STEP 1/12

시금치는 깨끗이 씻어주고
먹기 좋게 잎을 분리해서 손질해주세요
시금치는 루꼴라를 대체하기 좋은 재료에요
시금치 손질법 레시피
STEP 2/12

끓는 물에 소금 1/3스푼, 올리브유를 적당량 넣고 스파게티면 1인분을 8분간 삶아줍니다 면수는 꼭 남겨두세요
STEP 3/12

양파 1/4개는 얇게 채썰어주고
STEP 4/12

마늘 3쪽도 편썰기해서 준비합니다
STEP 5/12

골뱅이는 국물과 살을 따로 분리해주고
국물은 꼭 버리지 마세요 파스타 간에 활용합니다
STEP 6/12

예열한 웍에 올리브유를 넉넉히 둘러주고 다진마늘 1스푼, 편마늘을 같이 볶아주세요
(생략가능) 마늘기름이 어느정도 올라오면
페퍼론치노 5알 정도를 넣어 볶아줍니다
STEP 7/12

양파를 넣어 투명해질 때까지 볶아주다가
STEP 8/12

골뱅이를 넣어 볶아주세요
노릇하게 볶아 향을 한 껏 입혀줍니다
이 때 후추도 살짝 뿌려 골뱅이의 비린맛도 제거해주세요
STEP 9/12

면을 넣고 볶아주다가 면수를 두 국자 정도 부어 면을 촉촉하게 만들어주고
STEP 10/12

골뱅이 국물 두 국자 정도로 간을 해줍니다
골뱅이 국물은 재료양에 따라 입맛에 따라
간을 봐가며 넣어주세요
STEP 11/12

모든재료가 익으면 시금치는 맨 마지막에 넣고 살살 볶아주다가
STEP 12/12

시금치 숨이 적당히 죽으면 불을 끄고 마무리합니다