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구수하고 칼칼한 시금치 된장국 #친정엄마레시피
생새우를 넣고 끓인 시금치 된장국은 어린 딸과 까슬한 건새우를 골라내는 남편때문에 끓이게 됐죠.

쫄깃한 새우와 부드러운 시금치의 맛이 참 좋아요. 씹는 맛도 있구요. 아이들도 잘 먹어요.
3인분 30분 이내 초급

국내와 해외를 옮겨다니며 살다보니 집에서 음식하는 날이 많아지고, 친구 좋아하는 남편 덕분에 집으로 손님초대하는 일도 많아져서 자연스럽게 요리와 친구가 되었네요.

재료
양념
노하우
  • 시금치 손질법
  • 새우 손질법
  • 새우 보관법
  • 대파 손질법
  • 대파 조리법
  • 대파 보관법
  • 청양고추 보관법
  • 멸치육수 조리법
  • 마늘 손질법
  • 마늘 조리법
  • 마늘 보관법
  • 된장 조리법
  • 고춧가루 보관법
  • 소금 조리법
조리순서
쿡팁
-새우는 등에 칼집을 넣어주는 것이 모양도 예쁘지만, 새우 속까지 간이 배서 맛이 좋습니다.

-냉동 새우를 구입할 경우에는 익힌 것을 사지 않도록 주의해주세요. 익힌 새우는 색이 붉은색이어서 구분이 됩니다. 익힌 새우는 육즙이 빠져서 국물이 우러나지가 않습니다.
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시금치된장국 맛보장 레시피