두부조림 양념장 국물 자작한 두부조림 만들기
언젠가부터 마트에 보통 우리가 아는 두부 한 모의 크기가 아닌 아주 큰 한 모를 팔고 있습니다. 제사나 명절에 사다가 사용해 보니 양도 많고 해서 명절이 아닌 때에도 사게 되네요. 마트에 파는 1kg 두부 한 모를 사다 두면 반찬으로 국으로 푸짐하게 먹기 좋아요. 마트 큰 두부 한 모를 사 다가 두툼하게 잘라 기름에 노릇하니 부치고 두부조림 양념장에 다시마 멸치육수를 섞은 국물을 붓고 간이 쏙 배어 들게 끓여 국물이 자작한 촉촉한 두부조림을 했습니다.
4인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/9두부조림 양념장 만들기... 간장 3큰술, 고춧가루 1 + 1/2큰술, 청주 2큰술, 올리고당 1큰술, 매실청 1큰술, 참기름 1큰술, 다진마늘 1큰술, 대파 1 대 를 쏭쏭 썰어 넣고 고루 섞어 줍니다.
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STEP 2/9그리고 다시마 멸치육수 1컵을 붓고 고루 섞어 준비해 줍니다.
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STEP 3/9두부 500g 을 준비해 1.5cm 두께로 두툼하게 6조각을 잘라 줍니다.
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STEP 4/9달군 팬에 식용유를 두르고 두부가 겹치지않게 후라이팬 올려 부쳐 줍니다.
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STEP 5/9두부 아랫면이 노릇하니 익으면 뒤집어 줍니다.
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STEP 6/9그리고 준비한 양념장을 두부 위에 고르게 몽땅 부어 줍니다.
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STEP 7/9센불에서 전체적으로 고르게 한번 팔팔 끓여 줍니다. 그리고 중~약불로 줄여 졸여 줍니다.
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STEP 8/9양념장이 반정도 자박하게 줄어 들게 졸여 주세요.
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STEP 9/9국물이 자박하게 졸여진 두부조림에 통깨 1 큰술 을 올려 주시면 되겠습니다.
5.00
리뷰별점
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민주민재맘리뷰별점살짝 싱거워서 소금 조금 넣었더니 맛있어요^^2021.04.28 16:21 -
혤미리뷰별점두부조림을 쉽게 할수있었어요 감사합니당 ㅎㅎㅎㅎ2021.04.25 22:24
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