메추리알 장조림, 진짜 맛있는 황금레시피
메추리알 장조림 단순하지만 정말 맛있게 만들기 어렵죠. 잡내 1도 없이 감칠맛 폭팔하는 진짜 맛있는 황금레시피 알려드려요. 요대로만 해보세요. 인기만점이에요 ^^
6인분 이상 
30분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/12재료를 손질 세척하여 준비해요
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STEP 2/12표고버섯은 한 입 먹기 좋은 크기로 썰어요
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STEP 3/12냄비에 메추리알1kg와 물 400ml
진간장 150ml를 넣어요
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STEP 4/12흑설탕을 2큰술 넣어요. 흰설탕도 좋지만 흑설탕을 넣으면 색이 진해서 더 먹음직스러워 보여요.
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STEP 5/12대파와 깐마늘을 넣고 끓여 주기 시작해요. 대파와 마늘은 잡내나 비린맛을 잡아줍니다.
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STEP 6/12국물이 끓기 시작하면 표고버섯을 넣어요 . 표고버섯을 넣으면 감칠맛이 폭팔해서 너무 맛있어져요
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STEP 7/12생강가루도 반 티스푼 넣어요
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STEP 8/12올리고당 5큰술을 넣어요
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STEP 9/12중불로 10분간 조림해 줍니다
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STEP 10/12마지막으로 꽈리고추와 맛술을 1큰술 넣고 , 1분정도만 조림후 완성해요.
청양고추나 풋고추를 넣으셔도 되요.
꽈리고추를 넣는 순간 맛과 향이 완젼 달라 집니다.
훨씬 맛있는 장조림을 만들 수 있어요^^
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STEP 11/12메추리알 장조림은 잡내를 잡고, 꽈리고추로 향을 더하고, 표고버섯으로 감칠맛을 더하면
이보다 맛있을 수 없어요 ^^
간장 국물도 자작하게 먹어야 맛있구요.
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STEP 12/12여러가지 채소를 넣고 끓인데다 적당히 달고 짠맛이에요 , 감칠맛 나는 양념간장이 너무 맛있어서 버리기 아깝답니다.
이 간장에 밥을 비벼 먹어도 맛있어요 ^^
어른도 아이도 맛있게 먹을 수 있는 진짜 맛있는 황금레시피에요.
요대로만 만들어 보세요 ^^
- 이 레시피는 넘 짜지도 달지도 않아 , 담백하게 자꾸 먹을 수 있는 레시피 입니다. 간은 취향껏 간장과 올리고당,설탕으로 맞추세요
4.97
리뷰별점
포토 후기(15)
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에이치원리뷰별점다른건 없고 꽈리고추와 마늘만 가지고 했는데도 엄청 맛있게 됐어요ㅎㅎ2024.01.16 19:01 -
윤이나리뷰별점맛잇어요!2023.09.20 14:16 -
경이리뷰별점넘 맛있어요.감사합니다^^2023.08.18 17:29 -
이지뿅리뷰별점최애반찬 남편을 위해 했는데 너무맛있네요 ㅎㅎㅎ 감사합니다2023.07.23 20:04
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