메추리알 장조림, 진짜 맛있는 황금레시피
메추리알 장조림 단순하지만 정말 맛있게 만들기 어렵죠. 잡내 1도 없이 감칠맛 폭팔하는 진짜 맛있는 황금레시피 알려드려요. 요대로만 해보세요. 인기만점이에요 ^^
6인분 이상 
30분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/12재료를 손질 세척하여 준비해요
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STEP 2/12표고버섯은 한 입 먹기 좋은 크기로 썰어요
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STEP 3/12냄비에 메추리알1kg와 물 400ml
진간장 150ml를 넣어요
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STEP 4/12흑설탕을 2큰술 넣어요. 흰설탕도 좋지만 흑설탕을 넣으면 색이 진해서 더 먹음직스러워 보여요.
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STEP 5/12대파와 깐마늘을 넣고 끓여 주기 시작해요. 대파와 마늘은 잡내나 비린맛을 잡아줍니다.
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STEP 6/12국물이 끓기 시작하면 표고버섯을 넣어요 . 표고버섯을 넣으면 감칠맛이 폭팔해서 너무 맛있어져요
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STEP 7/12생강가루도 반 티스푼 넣어요
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STEP 8/12올리고당 5큰술을 넣어요
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STEP 9/12중불로 10분간 조림해 줍니다
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STEP 10/12마지막으로 꽈리고추와 맛술을 1큰술 넣고 , 1분정도만 조림후 완성해요.
청양고추나 풋고추를 넣으셔도 되요.
꽈리고추를 넣는 순간 맛과 향이 완젼 달라 집니다.
훨씬 맛있는 장조림을 만들 수 있어요^^
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STEP 11/12메추리알 장조림은 잡내를 잡고, 꽈리고추로 향을 더하고, 표고버섯으로 감칠맛을 더하면
이보다 맛있을 수 없어요 ^^
간장 국물도 자작하게 먹어야 맛있구요.
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STEP 12/12여러가지 채소를 넣고 끓인데다 적당히 달고 짠맛이에요 , 감칠맛 나는 양념간장이 너무 맛있어서 버리기 아깝답니다.
이 간장에 밥을 비벼 먹어도 맛있어요 ^^
어른도 아이도 맛있게 먹을 수 있는 진짜 맛있는 황금레시피에요.
요대로만 만들어 보세요 ^^
- 이 레시피는 넘 짜지도 달지도 않아 , 담백하게 자꾸 먹을 수 있는 레시피 입니다. 간은 취향껏 간장과 올리고당,설탕으로 맞추세요
- AI가 최근 리뷰를 요약했어요긍정리뷰 100%
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이 메추리알 장조림 레시피는 간단하면서도 맛이 일품이라는 평가가 많아요. 표고버섯과 꽈리고추를 활용하면 더욱 깊은 맛을 낼 수 있으며, 가족 모두가 좋아할 만한 간이 딱 맞는 요리입니다. 여러 번 해 먹어도 항상 만족스럽다는 리뷰가 많고, 소고기나 다른 재료로도 응용이 가능해요. 짜지 않고 국물까지 맛볼 수 있는 점이 장점으로 꼽힙니다.
4.96
리뷰별점
포토 후기(23)
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이영란리뷰별점여러번 했었는데 처음으로 올려봅니다 오늘은 꽈리고추 대신 청양고추로 했어요15시간 20분 전 -
김수현리뷰별점맛있어요~버섯은 냉동실에 있는 송화버섯으로 했는데 맛있어요 살짝 국물있게 졸였더니 쓱쓱싹싹해서 메추리랑 밥 비벼먹으니 맛나요~4일 전 -
하밍웨이리뷰별점표고버섯없어서 새송이버섯으로 했는데 맛있어요~!!!9일 전 -
뎌니리뷰별점간 딱 맞아요 맜있게 잘 됐습니다^^2025.12.19 16:12
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