Name: 간장오징어볶음 야채 넣고 달달 볶는 오징어반찬이예요 :)
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 오징어 2마리; 애호박 1/2개; 당근 1/2개; 양파 1/2개; 쪽파 (먹고싶은만큼); 간장 6큰술; 꿀 2큰술; 맛술 1큰술; 다진 마늘 1큰술; 참기름 1큰술; 식용유 약간; 참깨 약간

조리순서

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STEP 1/24

아이들도 좋아할 것 같은 간장오징어볶음을 만들기 위해
필요한 재료들을 먼저 알려드릴게요!
오징어 2마리, 애호박 1/2개, 당근 1/2개, 양파 1/2개, 쪽파 여러 묶음, 간장 6큰술, 꿀 2큰술, 맛술 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 참기름 1큰술, 식용유 약간, 참깨 약간
STEP 2/24

야채부터 미리 다듬어주면
요리하기가 훨씬 수월하답니다 ^^
먼저 쪽파 여러개는 흐르는 찬물에
깨끗하게 씻어주세요.
STEP 3/24

그리고 오징어 다리처럼 길쭉하게 썰어줍니다~~~
STEP 4/24

애호박과 당근, 양파도 찬물에 깨끗하게 씻어주세요.
STEP 5/24

당근은 채칼을 이용해서 껍질을 얇게 벗겨줍니다.
그리고 쪽파와 마찬가지로 길쭉길쭉하게 썰어주세요.
STEP 6/24

싱싱한 오징어 2마리예요~
저는 생물 오징어 2마리를 마트에서 구매하면서
직원분께 손질해서 달라고 말씀드렸어요 ^^
그럼 요리하기가 편해요~~~!
오징어가 금값이더라구요ㅋ
흐르는 찬물에 깨끗하게 씻어주시는데요!
★특히! 다리에 빨판 껍질이 많이 붙어있어요~
손으로 다리를 쭉쭉 잡아당기면서
빨판 껍질을 제거해 주세요.
그럼 더욱 부드러운 식감의
오징어볶음을 만드실 수 있어요.★
오징어 손질법 레시피
STEP 7/24

오징어에 양념이 잘 스며들게 하기 위함과 동시에
먹음직스러운 비주얼을 위해
칼집을 지그재그로 내줍니다.
STEP 8/24

그리고 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
너무 가늘게 자르면 볶을 때, 쪼그라 들어서 작아져요!
넓은 간격으로 잘라주세요.
오징어 다리는 그냥 잘라만 주시면 됩니다 ^^
STEP 9/24

간장 양념장을 모두 합치면
요리하는 시간이 단축돼요!
간장, 맛술, 다진 마늘, 꿀을 한 그릇에 넣고
STEP 10/24

골고루 잘 섞어주세요.
그럼 양념장이 완성이랍니다 ^^
STEP 11/24

팬에 식용유 약간을 전체적으로 둘러주세요.
STEP 12/24

가스불은 약불로 켜주시구요~
쪽파를 먼저 모두 넣고
STEP 13/24

살짝만 볶아주세요.
STEP 14/24

그리고 애호박, 당근, 양파도 넣어주신 뒤,
STEP 15/24

달달 볶아줍니다.
5분 정도만 볶아주세요.
STEP 16/24

잘 손질된 오징어 2마리도 모두 넣어주시구요!
STEP 17/24

간장 양념장도 몽땅 넣어줍니다.
STEP 18/24

오징어가 푹 익을 때까지
10분~15분 정도 볶아주시면 돼요!
오징어와 야채에서 물이 나오면서 보글보글 볶아집니다.
냄새가 아주 끝내줘요ㅋㅋㅋ
STEP 19/24

완성된 오징어볶음은
불을 끄기 전에 참기름 1큰술을 넣고
잠깐만 볶아주시구요~
가스불을 꺼주세요.
STEP 20/24

먹기 좋은 그릇에 푸짐하게 담아줍니다.
STEP 21/24

마무리로 고소한 참깨도 솔솔 뿌려주세요~~~
오늘의 반찬/간단반찬 레시피!
간장오징어볶음이 완성되었습니다!
STEP 22/24

오징어에게 맛있는 반찬을 먹게 해준 것에
감사의 마음을 전해요ㅋㅋ
STEP 23/24

아침에 밥에다가 요거 듬뿍 올려서 비벼 먹었는데
얼마나 맛있는지 몰라요~~~
덕분에 든든한 아침밥을 먹을 수 있게 해줘서
고마워 오징어얌 ^_^
STEP 24/24

오징어에 칼집까지 내서
식감도 부드러운 데다가
양념도 완전히 푹 스며들어서
더욱 맛있어요!!
아삭아삭한 야채랑 먹으면
더 맛있는 거 아시죠?^^
맵지 않아 아이들도 잘 먹을 것 같은
반찬이예요.
쫄깃쫄깃 짭짤짭짤한 간장오징어볶음~
여러분들도 이번 주말에
맛있는 오징어요리를 즐겨보세요!

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