초간단 10분요리 시금치 된장국 만들기
워킹맘이다보니 퇴근하고 아이 하원시켜서 저녁 준비하다보니 거창하게 해먹기가 어렵더라고요. 물 끓고나서부터 10분 정도 바르르 끓여서 빠르고 간단하게 먹이면서도 채소를 먹일 수 있다보니 자주 먹는 요리랍니다.
4인분 
20분 이내 
아무나 
6살, 3살 아이를 키우는 워킹맘입니다.
재료
- 재료
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가득
조리순서
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STEP 1/7재료를 준비해주세요.
저는 쌀뜨물로 준비했어요.
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STEP 2/7다시마와 멸치를 넣고 육수를 내줄거예요.다시마는 흐르는 물에 휘리릭 겉면 먼지가 쓸려갈 정도로만 잠깐 씻고 넣어주시면 깨끗하게 드실 수 있어요.
멸치는 내장을 제거하고 넣어주세요.
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STEP 3/7육수를 끓이는 동안 된장국에 넣을 채소와 두부를 모두 손질해주세요. 시간은 금이니 끓는 동안 부지런히 손질해주세요.
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STEP 4/7물이 끓으려고 하면 다시마를 건져내주세요.
멸치는 더 육수를 내고 꺼내셔도 좋고, 시간이 없을 경우 같이 꺼내도 맛은 괜찮아요.다시마를 오래 끓이면 쓴 맛이 나니 꺼내주셔야 맛이 깔끔해요.
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STEP 5/7된장 1스푼 듬뿍 넣어주세요.
1스푼은 숟가락 위로 봉긋하게 올라올 정도입니다.채망에 된장을 풀어가면서 넣어주면 부드럽게 잘 풀려요.
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STEP 6/7모든 채소와 두부를 다 넣고 보글보글 끓여주세요. 불이 세면 중불로 줄여서 채소 숨이 꺼질 때까지 끓여주세요.
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STEP 7/7채소육수가 나오고 맛과 색이 더 진하고 구수해진 된장국 완성입니다.
- 더 맛있게 드시기 위해서 우렁살, 바지락살, 건새우 등 1가지 정도 감칠맛이 날만한 재료를 추가해서 끓이면 맛이 더 좋아진답니다.
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