1인분
30분 이내
초급
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/6양념장재료인 새우젓 1, 진간장 1, 맛술 1, 다진 마늘 0.5, 고춧가루 0.5, 참기름 0.5 을 한데 넣어 섞어줍니다. 이때 들어가는 간장이 진간장입니다. 국간장 아니고요. 본래 찌개나 국에는 국간장(조선간장)을 넣긴 하는데요. 이상하게 저는 순두부찌개에는 일반 진간장을 넣으면 더 맛이 있길래. 그래서 이 부분에서는 그냥 일반 간장을 넣어 주시면 되어요.
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STEP 2/6뚝배기에 순두부 1봉지를 으깨짐 없이 모양 그대로 살려 넣어 준비합니다. 으깨서 넣으면 먹는 것에는 지장이 없긴 하지만, 아무래도 쫌 지저분해 보이잖아요.
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STEP 3/6여기에 진하게 우린 멸치다시마육수 2분의 1컵을 넣어주세요. 저는 멸치랑 다시마랑, 그리고 건새우까지 넣어서 진하게 우린 육수를 사용했어요.
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STEP 4/6미리 만들어 놓은 양념장을 모두 끼얹어줍니다.
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STEP 5/6순두부가 안쪽까지 뜨겁게 익을 때까지 팔팔 끓여 주시면 되어요.
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STEP 6/6마지막으로 송송 썬 대파나 쪽파를 적당히 넣고, 취향 따라서 달걀 노른자를 올려 먹으면 끝. 간은 달걀을 넣지 않으면 쫌 짜다 싶기도 할겁니다. 달걀을 넣었을 때 간이 딱 맞고요. 혹 달걀 넣는것이 싫다 하시면, 양념장의 재료 중에서 새우젓이나 간장의 양을 조절해서 넣으시면 되어요.
4.67
리뷰별점
포토 후기(1)
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땡잇리뷰별점감사합니닷~^^ 잘먹었습니닷~^^2023.11.26 06:08 -
가을엔전어리뷰별점음.. 순두부찌개는 고추기름이 아무래도 들어가야 저는 입맛에 맞는거같네요.. 오징어도 여기에 넣어봤는데.. 새로운 시도였던거로.2023.08.11 17:39 -
리뷰별점와우~ 맛나게 잘먹었습니다. 따라해서 정말 맛있게 된 몇 안되는 요리입니다. 고맙습니다..2021.03.23 19:37 -
밍이블리리뷰별점전 2인분으로 할거라서 물양도 2배 양념도 2배로 했는데 좀 짠거같아서 물넣고 다시 끓이고 남편이 찌개보자마자 가지고가서 두부 으깨가주구 ㅠㅠ ㅋㅋ 순두부모양이쁘게 찍고싶었는데 ㅠ ㅋㅋ 근데남편이 감탄사연발하고 완벽한 순두부찌개라고 ㅋㅋㅋㅋ 전에 순두부찌개 다른레시피보고 하다가 실패해서 ㅠ ㅋㅋㅋ 너무감사드려요 앞으로 순두부찌개 레시피는 요거로 찜입니당!!!!2021.01.11 17:19
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