Name: 콩나물불고기 황금레시피
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 돼지고기앞다리살 300g; 콩나물 300g; 느타리버섯 200g; 당근 1토막; 양파 1개; 썰어 놓은 대파 1컵; 오일 2T; 다진마늘 1T; 미림 1T; 고추가루 2T; 고추장 2T; 설탕 2T; 다진마늘 1T; 진간장 2T; 물엿 2T; 미림 2T; 후추 톡톡

콩나물불고기 황금레시피

오늘은 매콤한 콩나물불고기입니다.

콩나물이 더 맛있는 콩나물불고기는 좋아해서 즐겨 먹는 메뉴지요.

명절에는 고기는 진짜 물리도록 먹었는데...그래도 매콤한 콩나물불고기를 만들었더니 인기좋네요.

4인분

20분 이내

초급

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노하우

콩나물 손질법
콩나물 조리법
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느타리버섯 손질법
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양파 손질법
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대파 손질법
대파 조리법
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조리순서

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STEP 1/10

돼지고기는 대패삼겹살을 주로 사용하는데
오늘은 앞다리살 불고기감으로 준비 했어요.
STEP 2/10

분량의 재료로 양념장을 만들어 줍니다.
STEP 3/10

팬에 오일을 두르고
다진마늘과 파를 넣고 파기름을 만들어 줍니다.
STEP 4/10

돼지고기를 넣고 볶아 줍니다.
이때 생강가루와 미림 조금씩만 넣어 주세요.
고기 잡내를 완벽하게 잡아줘요.
STEP 5/10

고기 겉면이 익을때까지 볶아 줍니다.
STEP 6/10

고기가 반쯤 익으면 콩나물을 넣고
STEP 7/10

느타리버섯, 당근채, 양파를 넣고
STEP 8/10

양념장을 조금만 남기고 다 넣어 주세요.
한번에 다 넣으면 너무 짤수도 있으니 2수저 정도는 남겼다가 마지막에 사용 합니다.
STEP 9/10

센불로 볶아 줍니다.
콩나물, 채소들에서 수분이 생각보다 많이 나옵니다.
그러니 꼭 센불로 조리해 주세요.
STEP 10/10

채소들이 다 익으면
간을 보고 부족하면 남겨 두었던 양념장을 모두 넣고
참기름과 참깨 듬뿍 뿌려 마무리 해 줍니다.