Name: 고기 없이 청국장 맛있게 끓이는법
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 멸치육수 400ml; 청국장 1덩이; 호박 1/4개; 표고버섯 1개; 양파 1/2개; 두부 1/2모; 대파 약간; 청양고추 1개; 홍고추 1개; 된장 1큰술; 고추가루 1큰술

고기 없이 청국장 맛있게 끓이는법

고기 넣지 않고, 담백하고 깔끔한 청국장 맛있게 끓이는법 알려드려요.

4인분

30분 이내

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꽃마리♡

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재료

재료

양념

된장
1큰술 구매
고추가루
1큰술 구매

노하우

멸치육수 조리법
표고버섯 손질법
표고버섯 보관법
양파 손질법
양파 보관법
두부 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
청양고추 보관법
된장 조리법
고춧가루 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/11

재료를 손질하여 준비하세요.
고기 없이 담백하고 김치 대신 고추가루를 넣고 깔끔하게 끓이는 레시피 랍니다.
STEP 2/11

채소를 먹기 좋게 작게 썰어 주었어요.
STEP 3/11

두부도 한입 크기로, 대파와 고추도 송송 썰어 줍니다
STEP 4/11

멸치육수에 된장 1큰술을 먼저 넣고 풀어 주세요.
된장이 진한 감칠맛도 올려 주고, 간도 어느 정도 맞추어 줍니다.
STEP 5/11

국물이 끓으면 호박과 양파를 먼저 넣고 끓여요.
STEP 6/11

호박과 양파가 반정도 익으면 두부와 버섯을 넣고 끓여요
STEP 7/11

재료들이 거의 익었으면 미리 부숴 놓은 청국장을 넣고, 몇분만 더 끓여 주세요. 청국장을 넣고 오래 끓이면 청국장의 좋은 성분들이 파괴된다고 하니, 늦게 넣고 오래 끓이지 않아요
STEP 8/11

고추가루 1큰술도 넣어 주세요.
김치 대신 고추가루를 넣어 주는거랍니다.
김치를 넣으셔도 좋아요
STEP 9/11

마지막으로 대파와 고추를 넣고 한소끔 끓여서 마무리 해주시면 되요. 어린아이들 함께 먹을거면
고추는 넣지 않는게 좋겠죠?
STEP 10/11

고기 넣지 않고도 멸치육수에 된장 1큰술과 섞어서 담백하고도 맛있는 청국장이 완성이에요
STEP 11/11

구수하고 깔끔한 맛의 청국장 밥에 올려 슥슥 비벼 먹으면 정말 맛있답니다