Name: 등갈비 발사믹 폭립
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 돼지등갈비 2인분; 월계수잎 5~6장; 통후추 15알; 고구마 1개; 아보카도 1개; 샐러드채소; 버터 2스푼; 꿀 1스푼; 쌀뜨물; 올리브오일 1스푼; 다진마늘 1스푼; 다진생강 0.5스푼; 발사믹식초 7스푼; 간장 1.3스푼; 맛술 1스푼; 케첩 2스푼; 후추 적당히; 소금 조금; 말린고추 적당히 (또는 크러쉬드페퍼); 설탕 1스푼; 물엿 3스푼; 물 1컵

등갈비 발사믹 폭립

돼지등갈비를 뜯는 재미, 특제 발사믹 소스맛이 기가 막힙니다.

허니버터 군고구마와 건강도 챙긴 샐러드와 함께 드셔보세요!

2인분

60분 이내

초급

사월e

[더보기] 자취족 생활이 길었고 처음엔 먹고 살고자 였지만 어느새인가 요리가 참 즐거워졌습니다

재료

계량법 안내

재료

발사믹소스

올리브오일
1스푼 구매
다진마늘
1스푼 구매
다진생강
0.5스푼 구매
발사믹식초
7스푼 구매
간장
1.3스푼 구매
맛술
1스푼 구매
케첩
2스푼 구매
후추
적당히 구매
소금
조금 구매
말린고추
적당히 구매

또는 크러쉬드페퍼
설탕
1스푼 구매
물엿
3스푼 구매
물
1컵 구매

노하우

돼지등갈비 손질법
월계수잎 손질법
고구마 조리법
고구마 보관법
아보카도 손질법
아보카도 보관법
버터 보관법
꿀 조리법
올리브유 조리법
다진마늘 보관법
다진생강 손질법
다진생강 보관법
간장 조리법
맛술 조리법
소금 조리법
건고추 손질법
설탕 조리법

동영상 레시피

조리순서

전체보기

STEP 1/13

돼지등갈비를 준비합니다.
STEP 2/13

냄비에 등갈비를 넣고 쌀뜬물을 붓습니다.
쌀뜬물이 없으면 물을 넣어도 됩니다.
등갈비가 잠길때 까지 부어주세요.
STEP 3/13

월계수잎 몇 장과 통후추 15알 정도 넣고 50분 삶아주세요.
STEP 4/13

아보카도를 얇게 썰어주세요.
STEP 5/13

샐러드를 준비하고 고구마를 깨끗이 씻어 준비합니다.
STEP 6/13

고구마도 오븐에 4~50분 정도 구워주세요.
오븐
STEP 7/13

올리브오일 1스푼, 다진마늘 1스푼, 생강 0.5스푼,
발사믹식초 7스푼, 간장 1.3스푼, 맛술 1스푼,
케첩 2스푼, 후추 적당히, 소금 조금 뿌려주세요.
크래쉬페퍼나 말린고추를 넣어주세요.
설탕 1스푼, 물엿 3스푼, 물 1컵까지 넣고 끓이기 시작합니다.
STEP 8/13

푹 끓여서 소스를 졸입니다.
STEP 9/13

돼지등갈비를 다 삶았으면 체에 밭쳐 물을 빼줍니다.
접시에 가지런히 등갈비를 담은 후 소스를 위에 얹어주세요.
STEP 10/13

구운 고구마의 가운데를 잘라내어 버터 2스푼과 꿀 1스푼을 뿌채워넣습니다.
STEP 11/13

고기를 소스 있던 팬에 넣어 따로 졸일 필요 없이 그냥 삶은 고기위에 만든 발사믹소스만 부어주면 됩니다.
간이 딱 좋아요. 발사믹 폭립 정말 맛있습니다.
STEP 12/13

샐러드와 고구마를 한접시에 플레이팅 해주세요.
STEP 13/13

저탄고지 식단으로도 추천드립니다.
건강하게 샐러드와 함께 즐겨보세요!