삼색나물[명절나물] 절대 어렵지 않은 명절,제사 나물/ 고사리,도라지, 시금치 나물
명절이나 제사때 간단하게 만들수 있는 가장기본 삼색나물입니다.
생각보다 어렵지 않고 간단한 편이라 초보자도쉽게 따라 할수있어요.
4인분 
60분 이내 
초급 최고의 밥상! 집밥을 즐기는 평범한 주부입니다~^^ 유튜브 채널입니다 https://www.youtube.com/channel/UC3sHmNI9ugvzJ7XBPwlpxCw
재료
- 재료
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- 양념
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/10겨울철 시금치는 무조건 섬초나 포항초를 사시면 좋습니다. 맛이 엄청 달아서 별 양념 없이도 맛있어요
시금치는 뿌리를 살짝 자르고 먹기좋게 갈라서 물에 깨끗이 씻어주세요.
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STEP 2/10도라지와 고사리는 손질된 것을 구입하시면 편해요.
마른 고사리는 충분히 불려 주셔야 됩니다.
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STEP 3/10깨끗이 씻은 시금치는 끓는물에 소금을 넣고 1분 정도만 살짝 데쳐냅니다. 너무 오래 삶게되면 무르고 맛이 없어요. 데쳐서 찬물에 한 번만 헹궈주세요.
물기를 너무 꽉 짜지 말고 살짝만 짜서 수분이 어느정도 있어야 무치고 나면 마르지 않습니다.
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STEP 4/10국간장 2T, 참기름2T, 깨소금 4T 넣고 조물조물 무쳐주세요
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STEP 5/10손질한 도라지는 소금을 한 줌 넣고 부드러워질 때까지
빡빡 주물러 주세요. 그리고 물에 깨끗이 헹궈줍니다.도라지는 굵은 것은 갈라 주시고 긴 것도 한 번씩 잘라줍니다.
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STEP 6/10고사리도 질긴 끝부분을 손으로 만져보고 잘라 주시고 너무 긴 것은 적당한 길이로 썰어주세요. 물에 씻어 준비합니다.
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STEP 7/10먼저 끓는물에 소금 약간만 넣고 도라지와 고사리를
데쳐주세요. 도라지만 1분 정도 고사리는 5~10분정도 삶아줍니다. 도라지 데치고 나서 그 물에 바로 고사리 데치면됩니다.
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STEP 8/10데친 도라지와 고사리를는 물에 헹구지 말고 바로 물기만 채에 받쳐 빼줍니다.팬에 식용유를 두르고 분량의 양념 재료(국간장1T, 참기름,깨소금) 넣고 볶아주세요. 참기름과 깨소금은 다 볶은 후 불을 끄고 넣어 마무리합니다.
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STEP 9/10고사리도 같은 방법으로 볶아주시면 됩니다.(국간장2T, 참기름,깨소금)
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STEP 10/10도라지는 색깔을 깔끔하게 하시고 싶으면 소금으로 간하셔도 좋아요.
5.00
리뷰별점
포토 후기(2)
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냐금냐금리뷰별점넘 맛있어요 감사해요^^2025.01.29 11:31 -
장신익리뷰별점좋은 정보 감사합니다.2025.01.24 09:43 -
Ari Baatar리뷰별점항상 잘 사용하고 있는 레시피입니다. 감사합니다2023.09.28 18:00
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minato리뷰별점한꺼번에 필요한 레시피를 알려주셔서 만드는 재미를 느꼈던 즐거운 시간이였습니다! 고맙습니다!2023.08.18 19:13
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