Name: 대패삼겹살 간장 제육볶음 빠르고 쉽게 만들기
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 대패삼겹살 400g; 양파 1/2개; 대파 1대; 설탕 1/2T; 참기름 적당량; 통깨 적당량; 간장 2T; 굴소스 2/3T; 맛술 2T; 올리고당 1T; 다진 마늘 1스푼

대패삼겹살 간장 제육볶음 빠르고 쉽게 만들기

매운것을 못 먹는 아이가 있다면 단짠 느낌의 간장 제육볶음을 만들어보세요.

(백종원 레시피를 참고하여 만들었습니다.)

2인분

20분 이내

초급

열려라쿡

[더보기] https://blog.naver.com/andyd91 https://sweet-cook.tistory.com/ 초보자도 손쉽게 만들 수 있는 초간단요리!!

재료

계량법 안내

재료

대패삼겹살
400g 구매
양파
1/2개 구매
대파
1대 구매
설탕
1/2T 구매
참기름
적당량 구매
통깨
적당량 구매

양념 재료

노하우

대패삼겹살 조리법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
설탕 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
간장 조리법
맛술 조리법
올리고당 조리법
다진마늘 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

먼저 대파와 양파를 채 썰어 준비해 주세요.
STEP 2/8

간장 2T, 굴 소스 2/3T, 맛술 2T, 올리고당 1T, 다진 마늘 1스푼을 넣고 섞어주세요.
STEP 3/8

달궈진 팬에 대패삼겹살을 넣고 볶아주세요.
대패 삼겹살에서 어느 정도의 기름이 나오면 대파를 넣고 함께 볶아주세요.
STEP 4/8

고기에 설탕 1/2T를 넣고 센 불에서 고기와 함께 볶아주세요.
설탕의 분자가 크기 때문에 고기 사이에 잘 스며들게 되고 나중에 양념이 잘 베일 수 있게 해준답니다.

또한 고기에 윤기까지 돌게 해줘요.
STEP 5/8

고기는 최대한 바삭하게 구워주세요.
그래야 양념을 넣고 섞었을 때 식감도 살아 있어요.
양파를 넣고 가볍게 볶아주세요.
냉동 대패삼겹살을 이용하다 보니 물기와 기름이 많이 나오더라고요.
그래서 키친타월로 중간마다 제거해 주며 볶아주었어요.
STEP 6/8

그다음 양념장을 넣고 중약불에서 충분히 볶아주세요.
STEP 7/8

양념장이 고기에 잘 베였다면 불을 끄고 참기름과 통깨를 적당량 뿌려주세요.
STEP 8/8

이렇게 하여 완성이 된 밥도둑 대패삼겹살 제육볶음이에요!!