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열려라쿡

대패삼겹살 간장 제육볶음 빠르고 쉽게 만들기

매운것을 못 먹는 아이가 있다면 단짠 느낌의 간장 제육볶음을 만들어보세요.

(백종원 레시피를 참고하여 만들었습니다.)
2인분 20분 이내 초급
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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먼저 대파와 양파를 채 썰어 준비해 주세요.
간장 2T, 굴 소스 2/3T, 맛술 2T, 올리고당 1T, 다진 마늘 1스푼을 넣고 섞어주세요.
달궈진 팬에 대패삼겹살을 넣고 볶아주세요.
대패 삼겹살에서 어느 정도의 기름이 나오면 대파를 넣고 함께 볶아주세요.
고기에 설탕 1/2T를 넣고 센 불에서 고기와 함께 볶아주세요.

설탕의 분자가 크기 때문에 고기 사이에 잘 스며들게 되고 나중에 양념이 잘 베일 수 있게 해준답니다.

또한 고기에 윤기까지 돌게 해줘요.

고기는 최대한 바삭하게 구워주세요.
그래야 양념을 넣고 섞었을 때 식감도 살아 있어요.
양파를 넣고 가볍게 볶아주세요.

냉동 대패삼겹살을 이용하다 보니 물기와 기름이 많이 나오더라고요.
그래서 키친타월로 중간마다 제거해 주며 볶아주었어요.

그다음 양념장을 넣고 중약불에서 충분히 볶아주세요.
양념장이 고기에 잘 베였다면 불을 끄고 참기름과 통깨를 적당량 뿌려주세요.
이렇게 하여 완성이 된 밥도둑 대패삼겹살 제육볶음이에요!!
레시피 작성자About the writer

열려라쿡

https://blog.naver.com/andyd91 https://sweet-cook.tistory.com/ 초보자도 손쉽게 만들 수 있는 초간단요리!!

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