무차돌궁중떡볶이 만들기
무를 넣어 더부룩하지 않고, 차돌을 넣어 쫄깃한 식감을 가진
무차돌궁중떡볶이 만들기입니다.
5인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 차돌양념
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- 궁중떡볶이 양념
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/17요리 시작전 떡은 찬물에 미리 불려둡니다.
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STEP 2/17차돌에는 간장과 설탕 다진마늘을 넣고 버무립니다.고기가 들어갈 경우 따로 양념을 하지 않으면 비린 맛이 올라오고
양념이 고루 배이지 않을 수 있으니 꼭 해야합니다.
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STEP 3/17양파는 깍둑썰어주세요.
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STEP 4/17노란 파프리카도 깍뚝썰어줍니다.
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STEP 5/17주황 파프리카도 깍뚝썰어줍니다.
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STEP 6/17대파는 큼직하게 사선으로 썰어주세요.
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STEP 7/17무는 조금 두껍게 채를 썰거나 나박썰기를 해주세요.
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STEP 8/17팬에 차돌을 넣고 구워줍니다.강불
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STEP 9/17차돌이 다 익으면 무를 넣고 볶다가 뚜껑을 덮고 5분간 둡니다.강불
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STEP 10/17뚜껑을 열고 떡과 물을 넣고 떡이 완전히 말고
살짝 익을때까지 볶아주세요.강불
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STEP 11/17그리고 다진마늘을 넣어주세요.중불
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STEP 12/17진간장도 넣습니다.중불
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STEP 13/17설탕도 넣고 떡이 완전히 익을 때까지 볶아주세요.중불
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STEP 14/17떡이 다 익으면 바로 양파와 파프리카를 넣고 2분간 볶아주세요.중불
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STEP 15/17팽이버섯을 넣고 팽이버섯이 다 익을때까지 볶아주세요.약불
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STEP 16/17마지막으로 대파를 넣고 3분간 볶다가 불을 끄고 참기름을 둘러준 후 잔열에서 30초간 빠르게 볶아주세요.약불-잔열
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STEP 17/17완성
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