주말은 분식 데이, 묵은지 김밥과 백파더 떡볶이

주말은 분식 데이, 묵은지 김밥과 백파더 떡볶이

여고시절, 방과 후 친구들과 분식집으로 달려가 까르르까르르 참 행복했던 시절이었습니다. 나이 들어서 잠시 잊고 지냈던 분식 집에 있는 재료로 묵은지 김밥과 떡볶이를 만들어 보았어요.

2인분

60분 이내

아무나

저녁노을

[더보기] 내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

재료

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재료

노하우

김 보관법
계란 조리법
우엉 손질법
소금 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
떡볶이떡 손질법
떡볶이떡 보관법
표고버섯 손질법
표고버섯 보관법
청양고추 보관법
당근 손질법
당근 보관법
고추장 조리법
설탕 조리법
고춧가루 보관법
간장 조리법
육수 조리법
멸치육수 조리법
액젓 조리법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/9

[묵은지김밥] 계란은 풀어 지단을 부쳐 채 썰어 주고, 묵은지도 씻어둔다.
STEP 2/9

밥, 소금, 깨소금, 참기름을 넣고 잘 섞어둔다.
STEP 3/9

김-밥-각종 재료를 올려 돌돌 말아 참기름을 발라 먹기 좋은 크기로 잘라준다.
STEP 4/9

깨소금을 뿌려 완성한다.
STEP 5/9

[백파더 떡볶이] 어묵, 표고버섯, 당근, 청양초, 대파는 먹기 좋은 크기로 썰어준다.
STEP 6/9

멸치와 다시마로 육수를 낸 후 건더기는 건져내고 떡을 넣어준다.
STEP 7/9

고추장, 고춧가루, 설탕, 간장을 넣고 끓인 후 어묵, 양파, 마늘, 채소를 넣어준다. 자작할 때 까지 졸인 후 마무리한다.
STEP 8/9

그릇에 정갈하게 담아낸 후 깨소금, 참기름을 넣어준다.
STEP 9/9

[계란국] 멸치와 다시마로 육수를 낸 후 계란을 풀어 주고 대파, 후추를 넣어준다.

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