2인분
2시간 이상
초급재료
- 재료
-
- 양념
-
조리순서
-
STEP 1/17끓는물에 뒷다리살을 익혀주세요 겉의 색이 변하도록
-
STEP 2/17반으로 잘라 주세요
-
STEP 3/17달군 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 지져주세요
-
STEP 4/17겉이 노릇하게 지져요 기름이 튀니 뚜껑을 덮어 주세요
-
STEP 5/17소고기, 무, 미향1T, 다진마늘 1T(통마늘을 넣으면 더 깔끔해요), 간장 2T 넣고 끓여서 육수를 만들어주세요
-
STEP 6/17고기를 1cm 두께로 썰어서 육수 2컵, 미향 1T, 통후추, 팔각, 생강, 설탕(1/2T) 넣고
-
STEP 7/17찜기에 올려서 찝니다 1시간 20분 쪘어요 (2시간 정도 찌면 고기가 더 부드러워요)
-
STEP 8/17밤을 2등분해서 전자렌지에 물 조금 넣고 30초 돌린 다음 껍질을 제거합니다
-
STEP 9/17약불에 밤을 구워서 식으면 속 껍질을 제거합니다
-
STEP 10/17팽이버섯 밑둥을 자르고 새송이버섯을 썰어주세요
-
STEP 11/17웍을 달군 후 식용유를 두르고 다진 생강, 다진마늘을 볶다가
-
STEP 12/17밤,새송이버섯,팽이버섯을 넣고 볶다가
-
STEP 13/17육수를 넣고
-
STEP 14/17미향 1T, 굴소스 1T 넣고 걸죽하게 저어 주세요
-
STEP 15/17녹말가루에 물을 섞어서 녹말물을 부어서 골고루 섞어주세요
-
STEP 16/17녹말물은 바로 엉기므로 오래두지 않고 불을 끕니다
-
STEP 17/17찐 고기를 접시에 담고 버섯 졸인 소스를 부어주세요
- 돼지고기 기름이 있는 고기를 준비합니다 ( 삼겹살 등) 기름이 쪽 빠져서 부드러운 찜요리 입니다
간장으로 간을 한 육수 이므로 고기 찔 때 간장을 넣지 않았어요
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,