Name: 얼큰 칼칼한 굴순두부찌개 만들기
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 굴 1봉지; 순두부 1봉지; 양파 1/2개; 대파 1/2대; 부추 1줌; 식용유 2큰술; 고춧가루 2큰술; 다진마늘 1큰술; 국간장 1큰술; 소금 1/4큰술; 설탕 1/4큰술; 후추 살짝; 통깨 조금

얼큰 칼칼한 굴순두부찌개 만들기

또 술안주로 만든 굴순두부찌개

얼큰 칼칼한 국물이 소주를 부르는 맛이에요

2인분

30분 이내

초급

진니의저녁

[더보기] 요리가 취미인 20대 직장인입니다 :) 부족해도 예쁘게 봐주세요

재료

재료

굴
1봉지 구매
순두부
1봉지 구매
양파
1/2개 구매
대파
1/2대 구매
부추
1줌 구매

양념

식용유
2큰술 구매
고춧가루
2큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
국간장
1큰술 구매
소금
1/4큰술 구매
설탕
1/4큰술 구매
후추
살짝 구매
통깨
조금 구매

노하우

굴 손질법
굴 보관법
순두부 보관법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
부추 손질법
부추 보관법
식용유 조리법
고춧가루 보관법
국간장 조리법
소금 조리법
설탕 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/9

굴은 소금물에 살살 흔들어 헹궈 준비해 주세요
검은 찌꺼기가 안 나오게 2~3회 정도 헹궈줍니다
STEP 2/9

양파와 대파는 채썰어주세요
STEP 3/9

식용유 2큰술 두른 팬에 양파, 대파, 고춧가루 2큰술, 다진마늘 1큰술 넣고
양파가 투명해 질때까지 약불로 볶아줍니다
STEP 4/9

물(쌀뜨물)이나 육수(사골 또는 멸치) 500ml를 넣고 한소끔 끓여주세요
한소끔 끓어오르면 순두부 1봉지 넣어줍니다
STEP 5/9

국간장과 소금으로 간 맞춰주세요
설탕도 조금 넣으면 감칠맛이 살아난다고 합니다
취향따라 매운 고춧가루도 1/2큰술 정도 넣어주세요
STEP 6/9

깔끔하게 헹군 굴 1봉지 분량 넣어 끓여주세요
STEP 7/9

굴만 넣어 먹어도 좋지만 부추를 올려주면 더 멋스러워져요
술안주로 먹을거라 팽이버섯, 불린 당면도 넣어줬어요
STEP 8/9

후추와 통깨도 탈탈 뿌려 넣어줍니다
후추는 필수에요!!
STEP 9/9

후추 뿌리고 계란 하나 넣어주면 완성입니다
계란은 깜빡하고 뒤늦게 풀어 넣어줬어요
얼큰하고 칼칼해서 술안주로 제격이에요