Name: 새콤 달콤한 두부강정
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 두부 1모; 다진소고기 1/3컵; 대파 1/3뿌리; 당근 1/4개; 계란 1개; 양파 1/2개; 하루견과 1봉; 밀가루 2큰술; 전분 5큰술; 고추장 1큰술; 케찹 2큰술; 설탕 1큰술; 매실액 2큰술; 소금 1티스푼; 후추 1/2티스푼; 진간장 1큰술; 참기름 1큰술

새콤 달콤한 두부강정

큰 딸아이가 두부를 너무 좋아해서 두부반찬을

많이 하는 편예요. 오늘은 반찬말고 간식으로

만들어봐요. 닭강정을 흉내내서 두부강정

만들어 봤어요. 먹다보니 닭강정같은 착각이~ ㅎㅎ

식으면 더 맛있어요^^

2인분

60분 이내

초급

주말은엄마밥

[더보기] 블로그도 놀러오세요~~ ㅎㅎ https://blog.naver.com/jungvely888

재료

재료

두부
1모 구매
다진소고기
1/3컵 구매
대파
1/3뿌리 구매
당근
1/4개 구매
계란
1개 구매
양파
1/2개 구매
하루견과
1봉 구매
밀가루
2큰술 구매
전분
5큰술 구매
고추장
1큰술 구매
케찹
2큰술 구매
설탕
1큰술 구매
매실액
2큰술 구매
소금
1티스푼 구매
후추
1/2티스푼 구매
진간장
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매

노하우

두부 보관법
소고기다짐육 손질법
소고기다짐육 조리법
소고기다짐육 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
당근 손질법
당근 보관법
계란 조리법
양파 손질법
양파 보관법
밀가루 조리법
고추장 조리법
설탕 조리법
매실액 보관법
소금 조리법
진간장 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/16

두부는 물기없는 단단한
두부로 구입하시면 따로
물기를 안짜도되서
편해요.
STEP 2/16

두부는 물기를 꼭 짜고
곱게 으깨어 주세요.
STEP 3/16

양파, 당근, 대파를 곱게
다져주세요.
STEP 4/16

후라이팬에 식용유를
두르고 곱게 다진 양파를
볶아주세요.
다시 후라이팬에 다진소고기,
간장2티스푼,
다진마늘1티스푼을 넣고
달달 볶아주세요.
STEP 5/16

곱게 으깬 두부에
볶은양파, 볶은소고기,
다진대파, 다진당근을
넣어주세요.
(대파,당근은 안 볶아요)
STEP 6/16

계란노른자만 넣고
소금1티스푼,
밀가루2큰술,
후추1/2티스푼,
참기름1큰술을 넣고
골고루 섞이도록
주물러주세요.
STEP 7/16

반큰술 크기로 동글게
대충 떼어놔주세요.
STEP 8/16

동그랗게 떼어낸 반죽위에
전분가루를 뿌리고
동글동글 예쁘게 만들어
주세요.
STEP 9/16

식용유을 넉넉히 붓고
끓으면 동그란
두부반죽을 넣고
튀겨주세요.
STEP 10/16

노릇하게 익으면 채반에
키친타올을 깔고
식혀주세요.
STEP 11/16

식으면 다시 한번 더
튀겨주세요.
STEP 12/16

훨씬 단단해져서
양념에 버무려도
안 풀어져요.
STEP 13/16

고추장1큰술, 케찹2큰술,
설탕1큰술, 진간장1큰술,
올리고당2큰술,
매실2큰술(생략가능)을
잘 섞어주세요.
STEP 14/16

후라이팬에 양념을
끓여주세요.
STEP 15/16

양념이 끓으면
튀겨 놓은 두부를 넣고
골고루 섞어주세요.
STEP 16/16

하루견과를 칼등으로
두드려서 강정위에
뿌려주세요.
완성~~