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엘린84

두부강정 만드는 법, 아이들이 좋아하는 반찬!!

아이들이 정말 좋아하는 두부강정 ~

평소 두부 잘 안먹던 아이들도 요렇게

만들어주면 너도 나도 먹겠다고 난리예요~^^

http://blog.naver.com/qw3859
2인분 30분 이내 초급
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재료Ingredients
노하우 영상
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
조리순서Steps
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두부는 먹기좋은 크기로 잘라주세요.
아이들이 먹을꺼라 전 좀 작게 잘라줬어요.
한입에 쏙 들어갈 크기로 깍뚝썰기 해줬답니다.
그리고 키친타올 위에 올려두고
두부를 올려서 물기를 어느정도만 제거해주세요.
그다음 비닐봉지를 이용해서 두부에 부침가루를 묻혀줄껀데요.
그냥 하나하나 묻혀주시는것보다 비닐봉지를 이용하시면 더욱 쉽게 묻히실수 있어요.
전 부침가루 1/2컵 정도를 비닐봉지에 넣어서
두부에 부침가루가 골고루 묻도록 흔들어줬어요.
부침가루가 없으시다면 전분가루나 밀가루를 사용하셔도 괜찮아요~
전 집에 부침가루만 있어서 부침가루를 사용했어요.
기름을 적당히 두른팬에
부침가루 골고루 묻은 두부를 익혀주세요~
두부 겉면이 노릇노릇하게 익을때까지
구워주시면 되는데요. 전 좀 바삭한 식감을 위해서
약한불에서 겉면이 바삭해지도록 오랫동안 익혀주었어요~
두부를 익혀주는 동안에 두부강정 양념소스를 준비하시면 되는데요.
케찹 3큰술, 설탕 1큰술, 올리고당 2큰술, 간장 2큰술, 다진마늘 1큰술
분량의 양념을 한곳에 모아 섞어서 준비해주세요.
노릇노릇 바삭한 식감으로 잘 구워진 두부를
키친타올에 올려서 기름기를 어느정도 제거해주세요.
그리고 만들어둔 양념은 후라이팬에 넣고
살짝 끓어오르면 불을 꺼주세요.

불을 계속 켜두면 양념이 탈수있으니 불을 끄고나서 두부랑 양념해주시는게 좋답니다.

양념이 끓어오를때 두부를 넣고
불을 꺼주었어요.
그리고 양념으로 두부에 골고루 묻도록
양념해주시면 된답니다.
통깨가 있으시면 통깨로 살짝 마무리 해주셔도 좋아요.
고추장이나, 칠리소스 를추가하시면 매콤하게 드실수있어요 :)
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레시피 작성자About the writer

엘린84

내가 차리는 맛있는 밥상♡

태그Tag
#두부강정#아이반찬#간단한요리#두부반찬
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