홈메이드 떡갈비,MSG없이 건강하게~
최근 떡갈비 유행이죠? 다짐육에 갈비양념 넣고 치대어,입안에서 살살 녹는 맛입니다. 고기만 치대놓으면 동그랗게 만들어 냉동했다가 한쪽씩 구워 드셔도 좋습니다.쉽게 만들어 볼게요~
6인분 이상 
30분 이내 
아무나 먹는 재미,먹이는 행복♥ 팔로우 꾸욱해주세요^^
재료
- 재료
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- 양념
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/6다짐육을 손으로 뭉친 뒤 칼 두개로 더 다져주었어요.(떡처럼 찰기가 생깁니다.) 바쁘면 바로 패스~
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STEP 2/6다져놓은 고기에 다진대파,마늘,설탕,간장,후춧가루,생강가루를 넣고 양념이 고루 퍼지도록 주물러 주세요.
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STEP 3/6참기름 넣고 잘 주물러 주시고,마지막으로 찹쌀가루 3T넣고 또 주물러주세요.(고기가 따로놀지 않고 잘 뭉쳐있도록 넣는거예요) 양념육 완성입니다~
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STEP 4/6(고기에 바를 소스)
매실액기스:간장:올리고당=1:1:1 에 생강가루 한꼬집 입니다. -
STEP 5/6(오근에 구울경우)
230도에 10분 예열한 오븐에 15분간 구울거예요.
동글납작하게 만들어서 오븐에 구어주세요.
(팬에 구울경우)
팬에 기름을 두르고 뚜껑을 덮어 익힙니다.(안그러면 양념때문에 잘 타요) -
STEP 6/615분후,고기가 익으면 오븐에서 꺼내어 소스를 발라가면서 직화로 구워주세요. 윤기가 날 정도로 여러번 발라가며 뒤집어 주세요.
팬에 불을 올려 발라가며 뒤집어도 됩니다.
- 우리나라 양념고기의 황금비율은 늘 같아요.
(600g 기준) 설탕 : 간장=2T : 4T 기본에 갖은 양념으로 응용하시면 됩니다~^^
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