Name: 홍합 새우 마늘 올리브유 볶음
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 홍합 450g; 새우 20마리; 다진 토마토 1캔; 올리브유 1/2컵; 마늘 10알; 매운고추 6개; 버터 1큰술; 소금; 다진파

홍합 새우 마늘 올리브유 볶음

홍합과 새우로 간단하게 만드는 해물 볶음입니다.

4인분

30분 이내

아무나

달콤스윗맘

[더보기] 미국에 살면서 주변사람들에게 한국음식의 맛진 맛을 맛보이며 “자랑스런 한국인” 긍지를 가지고 살아가는 중년의 한국 아줌마입니다.

재료

재료

노하우

홍합 손질법
새우 손질법
새우 보관법
토마토 손질법
토마토 조리법
토마토 보관법
올리브유 조리법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
청양고추 보관법
버터 보관법
소금 조리법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법

조리순서

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STEP 1/7

올리브유 1/2컵에
편썬 마늘과 매운고추를 넣고
중간불에서
바글바글~ 끓입니다.

마늘10알 매운고추 6개(취향껏)
STEP 2/7

마늘이 어느정도 노릇해지면
손질 한
홍합과 새우를 넣고
잘 볶습니다.

홍합 450g 새우 20마리
STEP 3/7

시판하는 다진 토마토를 넣습니다.
STEP 4/7

버터 1큰술과
재료들을 잘 섞어주고
간은 소금으로 입맞에 맛게
톡톡톡!!!
STEP 5/7

바글바글~
끓으면 불을 끕니다.
STEP 6/7

그릇에
볶아진 홍합과 새우를 담고
국물을 골고루 끼얹어준 다음
잔파를 쏭쏭 썰어 고명으로 올리면
홍합 새우 마늘 올리브유 볶음이 완성!
STEP 7/7

매콤 고소한 소스 듬뿍~
홍합과 새우에
토마토가
맛나게 어우러지는
홍합 새우 마늘 올리브유 볶음
남은 소스는
스파게티면 삶아 비벼먹으면
정말 맛있어요.
밥 반찬으로

간식으로

술안주로

맛나게 즐기실 수 있으실거예요.

요리후기6 댓글0

5.00

리뷰별점

포토 후기(2)

신승훈

리뷰별점

아주 맛나게 잘 먹었습니다^^ 새우랑 홍합 끊일 때 청주를 조금 부었더니 그것도 괜찮았던거 같아요~~ㅎ

2021.12.09 21:53

쉐프의 한마디

청주로 비린맛도 잡고 감칠맛도 더하시는 센스!!! 다른 분들께 맛진 정보가 될듯해요.감사합니다~

2021.12.10 15:46
SM

리뷰별점

입맛 까다로운 딸~ 이태리식당에서 먹는 맛이라고 엄지척! 해주었습니다

2021.11.30 21:26

쉐프의 한마디

맛진 사진 후기 감사해요!

2021.11.30 21:54
라벤다

리뷰별점

정말 맛있었어요!

2021.04.26 23:17

쉐프의 한마디

맛진 댓글 감사합니다!

2021.11.13 12:10
aestas

리뷰별점

초록홍합밖에 없어서 그거 사용했고, 소금대신 허브솔트, 건고추 3개 넣으니까 저는 맵기가 딱 맞네요. (매운거 잘 못먹음;;;) 마지막에 레몬 반쪽 즙내서 뿌리면 더 맛있어요. 차갑게 해 놓은 chandon Brut이 있어서 같이 먹으니 잘 매치가 됩니다! 홍합 없으신 분들은 조개랑 해서 드셔도 되요. 다음엔 구운 바게트랑 같이 먹으면 더 맛있겠어요. +사이드로 아보카도 샐러드 먹으니까 먹던 와인이랑도 잘 맞고 좋아욤~!

2021.03.26 21:23

쉐프의 한마디

우와~맛진 사진후기와 맛진 설명들에 감탄! 감사해요^^

2021.03.30 13:15