Name: 매생이굴국 : 제철 매생이와 굴이 들어간 영양만점 겨울국 완성
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 매생이 1팩 350g; 굴 400g; 대파 1/2대; 굵은소금 세척용 1숟가락; 육수 600ml (or 물); 참기름 1숟가락; 다진마늘 1숟가락; 국간장 3숟가락 (or 액젓)

매생이굴국 : 제철 매생이와 굴이 들어간 영양만점 겨울국 완성

겨울이철에만 볼 수 있는 햇 매생이에

생굴을 넣어 영양가득한

매생이굴국을 끓여보았어요.

4인분

60분 이내

아무나

예쁜나무숲

[더보기] 소박하고 평범한 삼시세끼 울집 밥상이지만 맛있게 먹고 행복해하는 식구들을 위해 오늘 메뉴도 고민해봅니다. https://m.blog.naver.com/kmk120200

재료

계량법 안내

재료

매생이 1팩
350g 구매
굴
400g 구매
대파
1/2대 구매
굵은소금 세척용
1숟가락 구매
육수
600ml 구매

or 물

양념

참기름
1숟가락 구매
다진마늘
1숟가락 구매
국간장
3숟가락 구매

or 액젓

노하우

매생이 손질법
매생이 보관법
굴 손질법
굴 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
굵은소금 조리법
육수 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
다진마늘 보관법
국간장 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/13

매생이 1팩을 준비하구요.
STEP 2/13

볼에 매생이를 넣고 물을 부은다음 매생이속 이물질을 제거해주세요.
STEP 3/13

씻은 매생이를 채에 담아
물기를 제거해주세요.
STEP 4/13

물1L에 소금 1숟가락을 넣고 소금물을 만들어주세요
STEP 5/13

소금물에 굴을 넣고 가볍게 휘저어가며 굴속의 불순물을 제거해주세요.
STEP 6/13

찬물에 헹군다음 채에 담아 물기를 제거해주세요.
STEP 7/13

매생이에 참기름을 넣고
2-3분간 살짝 볶아주세요.
STEP 8/13

육수 혹은 물 3컵을 넣어주세요.
국물양은 기호에따라 조절해주세요.
STEP 9/13

국물이 한소끔 끓어 오르도록 가열해주세요.
STEP 10/13

국물이 끓어오르면 굴을 넣고 끓여주세요.
STEP 11/13

국간장으로 간조절을 해주세요.
기호에 따라 액젓이나 소금을 넣어줘도 괜찮아요.
STEP 12/13

마지막에 다진마늘과 대파(생략가능)를 넣고 불을꺼주세요. 매생이굴국은 오래 끓이면 굴이 질겨지고
매생이도 흐물거려요
STEP 13/13

영양도 좋고 맛도 좋은 매생이굴국은 끓이기도 쉽고 간편해 겨울철 사랑받는
저희집 메뉴 중 하나예요.

: 매생이굴국은 오랫동안 끓이면 탱탱한 굴이 쪼그라들고 매생이도 흐물거리기 때문에 한소끔 끓인다음 불을 꺼주세요.

요리후기7 댓글0

5.00

리뷰별점

포토 후기(1)

ㄱ 양정호(양가)

리뷰별점

맛있게 잘 먹었습니다. 감사합니다 ^^

2022.01.25 10:07

쉐프의 한마디

도움이 되셨다니 감사합니다. 따뜻한 하루되세요^^

2022.01.27 08:27
지니 짱 1

리뷰별점

너무 맛있게 끊여 먹었어요. 탱탱한 굴 맛도 나고, 부드러운 매생이가 입안으로 스스르 넘어가는 느낌이 일품이었습니다. ^^

2021.04.29 01:04

쉐프의 한마디

고소하고 부드러운 매생이굴국 제철이라 더 맛있는듯요~ㅎ 많이 웃는하루되세요^^

2022.01.27 08:26
쉬리8497

리뷰별점

매새미국물만 너무 많이 나아서 떡 넣고 끓여서 떡국해먹었어요 맛있었어요

2021.02.11 12:39

쉐프의 한마디

저두 오늘 얼려둔 매생이 꺼내야겠어요~ㅎ 오후시간도 즐건시간되세요^^

2021.04.29 13:12
황선자(윤♡솔)

리뷰별점

물 넣지않고 끓였어요 맛있네요

2021.01.31 10:47

쉐프의 한마디

오~진한바다향이 여기까지 전해지는듯요~ㅎ 맛나겠어요^^

2021.01.31 13:10