새우탕 끓이기~완전 맛있어요!
냉동새우~생물새우~ 뭐든 ok!
새우의 달짝한 감칠맛이 일품인 시원칼칼한 새우탕 끓여보세요.
가위만 있다면 새우손질도 어렵지 않아요.
4인분 
30분 이내 
초급 
베이킹과 요리를 좋아해요
재료
- 재료
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중간크기
- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/12밑국물을 준비합니다.
저는 국물이 넉넉한 것이 좋아서 1.5리터로 준비했어요.
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STEP 2/12집된장 아주 크게 듬뿍 한숟가락 넣어줍니다.
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STEP 3/12고추장 1숟가락 넣어주세요.고추장이 많이 들어가면 텁텁합니다.
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STEP 4/12고춧가루 2숟가락 넣어주세요.
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STEP 5/12다진마늘 1큰술 넣어주세요.
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STEP 6/12다진생강이나 생강즙을 1작은술 넣어주세요.해물요리에는 생강이 약간 들어가면 비린내도 잡아주고 풍미가 살아납니다.
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STEP 7/12국간장 1숟가락
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STEP 8/12멸치액젓 1숟가락
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STEP 9/12가위로 뿔, 수염을 잘라주시고, 입 앞쪽도 살짝 잘라주세요.
이쑤시개로 등 마디쪽에 찔러넣어 기다란 내장을 빼줍니다.
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STEP 10/12손질한 새우는 찬물에 깨끗하게 씻어주세요.
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STEP 11/12펄펄 끓는 육수에 새우, 양파, 호박을 넣습니다.새우탕은 새우가 메인이라 야채가 너무 많은 것이 싫어 약간만 넣습니다.
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STEP 12/125분정도 끓으면 대파를 넣고 1~2분 더 끓여준 후 불을 끕니다.
- 해물을 이용한 요리에는 생강을 약간 사용해보세요.
비린내도 잡아주고 훨씬 고급스러운 맛이 납니다.
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