쉬운 밑반찬 미역줄기볶음
우리딸이 엄청 좋아라하는 미역줄기볶음 요즘 방학이라 삼세끼 밥해대느라 저는 녹초랍니다. 미역줄기볶음이 쉬운 밑반찬이긴 하지만 어쨌든 반찬하기 귀찮네요. 그래도 딸아이 좋아하니 안해줄 수 있나요. 두고 먹을려고 넉넉히 해놨습니다. ㅎㅎ
4인분 
30분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/7염장되어진 것이라 이렇게 봉지 풀어보면 소금이 엄청 납니다. 여러번 헹구어서 물에 좀 담가주세요.
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STEP 2/7물에 소금기를 빼고 그냥 하시는 분들이 대부분인데요. 저도 처음엔 그렇게 했어요. 그런데 미끄덩 거리는것이 싫다는 우리딸 그래서 끓는물에 한번 살짝 데쳐 줍니다. 그러면 미역줄기볶음이 미끄덩거리지 않거든요. 물론 그냥 볶으셔도 상관없어요.
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STEP 3/7양파나 당근은 고명처럼 들어가는 것이라 없어도 무관하고요. 대파 마늘 정도만 들어가도 맛있더라고요. 야채는 모두 채쳐서 준비해주시면 돼요.
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STEP 4/7한번 데쳐준 미역줄기를 이제 볶아줄 건데요. 포도씨유 넉넉히 두르고 미역줄기 먼저 볶아주세요. 양손으로 미역줄기를 들었다 놨다 하면서 골고루 볶아줘야 해요.
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STEP 5/7어느정도 볶아졌으면 매실액, 간장, 다진 마늘 넣고 볶아줍니다.
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STEP 6/7양파, 당근, 대파를 넣고 마지막에 후르륵 볶아줍니다. 너무 무르게 익히면 보기 않좋으니 살짝만 볶아주세요. 간을 보니 약간 싱겁더라고요. 그래서 참치액젓 한수저 넣어줬어요. 없으면 간장 추가하거나 깔끔하게 소금을 더 넣어줘도 됩니다.
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STEP 7/7맛있고도 쉬운 밑반찬 미역줄기볶음이 완성되었어요.
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