백종원 순대볶음 매콤 양념장 넣은 야식메뉴
시판 순대에 들깨가루와 깻잎 듬뿍 넣고 매콤달콤한 양념장 만들어 볶아내면 신림동 순대타운 저리 가라죠. 백종원 순대볶음 레시피 참고해서 야식메뉴로 만들어봤어요
2인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 순대볶음양념장
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노하우
조리순서
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STEP 1/13순대는 한입 크기로 살짝 도톰하게 썰어서 준비했어요
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STEP 2/13순대볶음양념장 만들기 고추장, 고춧가루, 간장, 다진 마늘, 설탕, 올리고당, 후추가루를 섞어 주었죠.
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STEP 3/13요렇게 섞어서 하루 숙성해서 쓰면 더 맛있더라구요 전 들깨가루는 같이 섞지 않고 나중에 뿌려주었어요
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STEP 4/13야채는 이렇게 먹기 좋게 썰어놨어요. 양파와 당근은 채썰고 대파는 송송 썰어 파기름 내도 되는데 전 그냥 반 갈라 큼직하게 썰었어요 깻잎이랑 양배추도 큼직하게 썰었고 청양고추도 하나 송송~
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STEP 5/13이렇게 양념장도 만들고 들깨가루도 준비하고!
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STEP 6/13팬에 기름을 두르고 다진마늘 넣고 마늘기름을 냈어요. 이때 대파 썰어 넣고 대파기름 내도 좋죠.
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STEP 7/13양배추와 양파, 당근같은 단단한 야채부터 넣고 볶기 시작했어요
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STEP 8/13대파와 청양고추, 순대도 넣었어요
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STEP 9/13여기에 양념장도 넣고 볶기 시작했는데 야채의 수분이 나오면서 고루 버무려지긴 하지만 양념에 올리고당과 설탕이 들어가 살짝 눌러 붙을수도 있으니 물을 4~5큰술 넣고 볶는게 낫더라구요
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STEP 10/13양념과 잘 어우러질수 있게 섞어주고..
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STEP 11/13들깨가루도 넣어주세요.
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STEP 12/13깻잎은 맨 나중에 넣고 볶아냈어요
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STEP 13/13야채의 숨이 죽고 순대가 말랑말랑해지고 양념이 고루 어우러지면 백종원 순대볶음 완성~ 마무리 하면서 참기름 한큰술 두르고 통깨도 솔솔 뿌려주면 더 좋구요.
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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이은주리뷰별점넘 맛있게 잘 먹고 있습니다....레시피 정말 좋아요2022.05.02 19:26 -
오리는 내꺼야리뷰별점맛있어요!!!2021.08.12 20:32 -
허영인 (도윤맘~♡)리뷰별점맛있게잘먹었습니당2021.01.21 20:10쉐프의 한마디순대를 좋아해서 저도 가끔 해먹어요 ^^2021.01.24 18:28
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