감자탕 황금레시피 남다른 감자탕!
오늘 공개할 감자탕 황금레시피는 감자탕 황금레시피를 찾는 주부들과 식당 주방장들에게 특히 큰 도움이 될 것이다. 단 3분만에 평생 써먹을 감자탕 황금레시피를 얻어갈 수 있을 것이다.
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3인분 
120분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/16돼지 등뼈가 잠길 정도로 물을 부어준다.
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STEP 2/16월계수 잎 4장과 통후추 20알을 넣어주어 감자탕에 풍미를 입혀주자.
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STEP 3/16소주 반컵을 넣어서 돼지고기의 잡내와 누린내를 잘 잡아주면 더욱 깔끔한 감자탕을 맛볼 수 있다. 물이 팔팔 끓으면 돼지고기를 빼서 흐르는 물에 씻어준 후에, 감자탕 황금레시피의 그 다음 단계를 살펴보자.
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STEP 4/16데쳐진 돼지 등뼈가 푹 잠기도록 물을 넣어주자.
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STEP 5/16생강가루 1/2 티스푼을 넣어주고, 생강술(소주, 미림, 청주 모두 가능)을 5큰술 넣어주어 잡내와 누린내를 잘 잡아주자.
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STEP 6/16이렇게 강불로 1시간, 중약불로 1시간을 푹 끓이면 돼지등뼈에 붙은 살들이 엄청나게 부드러워져서 더욱 부드럽고 연해서 맛있는 감자탕을 만들 수 있다.
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STEP 7/16푹 끓인 육수와 돼지 등뼈를 먹기 좋은 냄비에 옮겨 담은 후, 감자 5알을 넣어 같이 끓여준다.
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STEP 8/16시래기에 된장 1스푼, 고추장 1스푼을 넣어주고 잘 버무려주면 더욱 맛있는 뼈해장국을 맛볼 수 있다.
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STEP 9/16감자탕에도 따로 된장 1스푼을 넣어주어 누린내와 잡내를 잘 잡아주자.
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STEP 10/16잘 버무려준 시래기를 감자탕에 넣어서 본격적인 시래기 감자탕 황금레시피를 만들자.
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STEP 11/16멸치도 1줌 넣어서 감자탕에 감칠맛을 끌어올려주자.
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STEP 12/16다진마늘 3스푼을 넣어주면 더욱 풍미가 깊고 감칠맛나는 감자탕을 먹을 수 있다.
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STEP 13/16감자가 어느 정도 익은게 보이면 청양고추와 양파를 넣어주어 감자탕에 얼큰하고 칼칼하면서도 은은한 단맛이 나게 만들어주자.
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STEP 14/16이어서 대파도 같이 넣어주어 감자탕의 잡내와 누린내를 완벽하게 날려주자.
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STEP 15/16후추가루를 약간 넣어서 감자탕에 퀄리티높은 맛을 내주자.
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STEP 16/16들깨가루 4스푼을 넣어주자. 이렇게 들깨가루를 듬뿍 넣어주면 몸에도 좋고 정말 고소하고 맛있는 감자탕을 맛볼 수 있다. 이렇게 오늘 감자탕 황금레시피가 모두 끝났다.
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