[에코즈Echoes recipe] 오코노미야키 달걀말이 만들기

[에코즈Echoes recipe] 오코노미야키 달걀말이 만들기

오늘은 달걀말이의 화려한 변신을 준비해봤어요.

겨울하면 떠오르는 음식 오코노미야키와 접목을 해봤는데요.

예전에 먹방프로그램에서 보고 되게 먹어보고싶어져서 한번 만들본

맥주안주 만들기, 오코노미야키 달걀말이 만들기입니다.

2인분

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조리순서

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STEP 1/12

양파는 잘게 다져줍니다.
STEP 2/12

파도 잘게 다져주세요.
달걀과 파는 참 잘어울리는 재료라서 꼭 넣어주세요.
STEP 3/12

당근도 잘게 다져줍니다.
STEP 4/12

소시지도 잘게 다져주세요.
STEP 5/12

다진 재료를 비커나 그릇에 넣고 달걀을 깨서 넣은 다음
소금으로 간을 맞춰줍니다.
STEP 6/12

그리고 재료들이 잘 섞이도록 골고루 섞어줍니다.
STEP 7/12

팬에 식용유를 한숟갈정도 넣고 강불에서 달군 후
달궈지면 중불보다 조금 약한 불로 낮추고 달걀물을 부어 모양을 잡고 달걀물이 반숙보다 조금 덜 익을때 말고, 다시 달걀물을 붓고 말아주세요.(반복)
중불보다 약한 불
STEP 8/12

마지막으로 말고 불을 끄고 잔열에서 팬 가장자리로 밀어서 꾹꾹 눌러서 모양을 잡는다.
잔열
STEP 9/12

모양까지 잡고 난 다음 먹기 좋은 크기로 썬다.
STEP 10/12

그 위로 데리야끼 소스를 발라준다.
시판용 소스는 엄청 짜니까 주의하세요.
STEP 11/12

그 위로 마요네즈를 뿌린다.
STEP 12/12

마무리로 가다랑어포를 올리면 완성.

*동영상으로 모든 과정을 좀더 쉽게 보실 수 있습니다.

*큰숟갈 혹은T는 숟가락에 최대한 가득

*숟갈 혹은t는 숟가락에 보통 혹은 적게

*티스푼은 말그대로 티스푼

불은 꼭 강불에서 달궈서 중약불로 낮춰서 구워주세요.

말아줄때는 달걀이 반숙보다 조금 덜 익었을때 끝부분을 살짝 남긴채 말아주세요.

재료는 꼭 잘게 다져주세요.

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