시금치무침은 시금치 데치기가 포인트!
저녁반찬으로 간단하게 시금치 만들어봤어요~
씻고 데치고 무치면 끝!
많이 사용하는 연두에센스와 소금의 황금비율 알려드릴께요~
2인분 
20분 이내 
아무나 
쉽고 자세한 레시피로 쿡딱~! 하세요 ~
재료
계량법 안내
- 시금치무침
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/14시금치는 깨끗히 씻어 뿌리쪽은 가위로 잘라서 한번 헹궈 준비해주세요.
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STEP 2/14대파는 작게 쫑쫑쫑 썰어주세요.
파가 많이 들어가면 더 맛있어요!
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STEP 3/14다진마늘 준비해주세요.
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STEP 4/14냄비에 물을 끓여 소금 1/2ts 넣어주세요.소금을 넣고 끓이면 더 선명한 초록초록 시금치를 만날 수 있어요.
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STEP 5/14시금치를 넣고 살짝눌러 데쳐주세요.시금치를 넣은 다음 다시 끓어오를 때 불을 꺼주면 딱 알맞음!
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STEP 6/14데친 시금치는 채반으로 건져 바로 찬물에 헹궈주세요.
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STEP 7/14찬물샤워한 시금치는 양 손으로 꾹~~~~
눌러서 최대한 물기를 빼주세요.물기를 탈탈 털어야 무침할 때 물이 많이 나오지 않고 식감이 더 좋아요.
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STEP 8/14물기 빼준 시금치에 대파 넣어주세요.
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STEP 9/14다진마늘 넣어주세요.
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STEP 10/14참기름 1ts 넣어주세요.
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STEP 11/14연두 2ts 넣어주세요.
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STEP 12/14소금 2꼬집 넣어주세요
연두 2ts + 소금 2꼬집 ! 황금비율!
시금치 한단에 이정도 넣으면 딱이네요!
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STEP 13/14마무리 깨소금 넣어주세요.
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STEP 14/14마지막으로 조물조물 골고루 무쳐주세요.
너무 세게 무치면 숨이 죽어 맛이 없으니 살살 골고루 무쳐주면 되요.
- 연두에센스와 소금 비율 맞춰주세요!
시금치 데칠 때 소금은 필수 !
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